- 观点1： 如果要的简单的话，小龙虾洗干净，下油锅跑一哈 直接买一包麻辣小龙虾的料，起锅烧油，然后下算下麻辣小龙虾的料。炒香之后把小龙虾加进去，然后加啤酒煮 起锅加上葱花，香菜，OK。
四川麻辣小龙虾的做法需要的食材，干辣椒50克，花椒40克，大葱40克，生姜40克，大蒜50克，料酒10毫升，酱油10毫升，油60毫升，白胡椒粉5克，白砂糖30克，椒盐5克，盐20克。
炒锅烧热，加入适量的油，加入锅底料 胡椒，小火慢炸，当油小滚后，加入干辣椒丝不断的翻动，当辣椒呈黄红色时，改大火，一次加入姜丝、蒜片、葱花爆香。、将沥干的小龙虾放在锅中没，加入啤酒锅后，加入酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。8分钟后汤汁基本收干后，改大火加入经济、白胡椒粉、椒盐翻炒均匀出锅加上香菜即可。
处理干净的小龙虾，用高油温迅速将小龙虾炸至变色后捞出备用。锅里留底油，转小火将事先准备好的姜块、蒜末、葱段、八角、花椒、香叶、草果、白芷、干红椒放锅里小火炒15秒后放小块红油火锅底料炒30秒，随后将炸好的小龙虾导入锅中转大火翻炒三分钟，后倒入啤酒闷三分钟，接着放入盐糖，鸡精，味精，少许酱油调味，待汤汁快收尽时，放入缅甸大香菜翻炒后出锅装盘。
总之小龙虾买的时候商家会处理好，到家清水洗刷一下浸泡一下，清理干净打水抄不能火大了适当3－5分钟即可，准备食材，葱姜蒜，圆葱，香菜，胡椒粉麻椒粉，郫县豆酱，火锅底料一小块即可。油开放入葱姜蒜，炸锅放郫县豆瓣，火锅底料，胡椒粉麻椒粉，花椒大料，干辣椒，适当放点水，大火反超3－5分钟容易入味，放入香菜圆葱翻炒，适当放入香油就可以出锅了，美味麻辣小龙虾。
如果嫌麻味不够，可以在出锅时加适量的花椒油。 - 观点2： 一般就是先把小龙虾给去掉虾线之后再用生姜或者是料酒腌制一下，然后再上锅直接蒸就行了。
- 观点3： 1.起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香！ 再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味！
2.把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒！ 如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒！ 继续翻炒。
3.锅中再倒入啤酒，尽可能不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，
4.装盘撒上香菜 - 观点4： 麻辣小龙虾是非常好做的，首先把小龙虾洗干净，起锅，烧油，葱姜蒜，爆香之后放入一块火锅底料炒香，加入适量的水，然后把小龙虾放进去，再加入一些啤酒即可
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