- 观点1： 孜然牛肉粒在菜系上没有明确的划分，新疆人那边比较喜欢吃这个菜，它的味道和烤牛肉串差不多，再加上要放孜然和辣椒粉，所以，味道就更像烤串，这个菜也有几个注意事项，首先是牛肉粒一定要切成小块，用的牛肉一定要选那种不是筋头巴脑的，这样切起来也比较容易，还有就是切好的牛肉粒一定要焯水，撇去牛肉里肮脏的浮沫，还有就是一定要到红辣椒和花椒，孜然和上等辣椒粉。
孜然牛肉粒，带着一种烧烤的味道这个菜在家做特别方便，如果哪天你在家特别想吃烤串了，就可以用牛肉和其他配料炒一下，牛肉切成小块，就像我们平常吃烧烤那样肉块大小就可以，然后平底锅烧油，油不用多，放入红辣椒段、花椒大料等炒香，葱姜切末，直接放到锅里，一起爆香，然后放入焯好的牛肉粒，开始不停煸炒，最重要是一定要选择不粘锅的平底锅，这样牛肉粒才能不粘锅，煸炒到牛肉粒变色，可以适量加入一些高汤，还有酱油老抽等等调味，等到高汤基本汁水收干，就可以放入辣椒粉和孜然了，孜然一定要多放，也可以撒上一些白芝麻点缀。
孜然牛肉粒，也可以炸着吃除了炒牛肉粒，我们也可以用油炸着吃，起锅烧油，牛肉粒切好不焯水，直接下锅炸，也可以先腌制一下，再拿出炸，炸到牛肉粒外表变成酱牛肉的颜色即可，随后捞出备用，锅中放入葱姜蒜末，然后放入红辣椒丝，和花椒，一起煸炒，最后加入孜然和辣椒粉，再加入一些洋葱段和青红辣椒块，就更美味了。
孜然牛肉粒十分下饭，而且牛肉粒非常有嚼劲，膻味也不重，孜然和辣椒粉还很有烧烤的感觉，整点小酒，就更完美了。 - 观点2： 没有具体的菜系划分，新疆那边喜欢这样吃，而且这样吃也是比较不错的，像烧烤一样。
- 观点3： 孜然牛肉粒属于西北菜，这道菜的特点就是大块牛肉然后再加入一些其他的野味，营养非常丰富。
- 观点4： 是属于西北菜，因为西北的很多人是比较喜欢吃牛羊肉的，所以这道菜在他们那里吃的是更多一点的。
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