如何在家里把土豆牛肉作出烧烤的味道？

观点1：换一种厨房用具，一般我们说土豆牛肉都是炖菜，都是用大铁锅或者砂锅。传统用的大铁锅，后来讲究一点可以用砂锅。做法也是以用水炖为主。如果想要做出烧烤的味道，用电饼铛或者烤盘都可以。这是最合适的。可以把牛肉和土豆切的薄薄的，然后刷一点酱，放在电饼铛上烤一会，土豆也是同样的。烤盘原理也是一样的，这样做出来的土豆牛肉自然有烧烤的味道。刷点烧烤酱，撒点孜然，就是美味的土豆牛肉烧烤版了。; 观点2：这个就比较简单了，首先把土豆去皮，切成小块，然后备用！把牛肉切小块放入水中先过一遍热水，去腥和除去血水，然后准备葱姜，干辣椒，花椒，八角桂皮，香叶，小茴香，放入水中把过水的牛肉让进去熟，加入料酒，食盐等煮熟！然后起锅烧油，把煮熟土豆炸入金黄，把牛肉加入淀粉也炸也一下，锅里到油放入姜蒜米，把炸好的土豆牛肉倒入锅中，加适量的盐，味精鸡精，胡椒粉，孜然，辣椒面，放入葱花，翻炒均匀，这样烤肉味的土豆牛肉就做好了！; 观点3：先把牛肉用高压锅煮七分熟，然后烧热油后，将土豆及煮好的牛肉倒入锅中翻炒，加入适量的盐，生抽，老抽，蚝油，再进行翻炒，然后加入适量的水，大火煮开，小火焖半小时后再加入孜然粉，五香粉等调料，那么就可以做出烧烤的味道啦; 观点4：土豆可以当做饭也可以当做菜，煮一锅土豆或者蒸一盘土豆无需油盐就能让人饱吃一顿，一碟爽口的醋溜土豆丝或者一盘美味的红烧土豆丁都是很好的下饭菜。闲暇之余做一盘炸土豆条看着电视也又是最好的零食，夜幕时分约几个好友做在烧烤摊前烤一盘土豆也是一种享受。可是随着大家对养生的最求，对烧烤摊上的食物或多或少有了一丝担忧，怕什么致癌，怕什么不卫生等等，但是对烧烤的那种味道视乎又缺少了抵抗力。那怎么办呢？这里宅男告诉大家一个土豆的做法，在家不用烧烤架也能做出烧烤的味道的土豆，这个办法也是宅男我费了很多心思才在一个大厨手里学会的管这道菜叫“孜然土豆条”食材准备：土豆4个（两斤的样子），洋葱半个，干辣椒1把，生抽1小勺，姜几片，蒜1个，孜然20克，八角1个，花椒10克，盐及油适量第1步，切土豆条，土豆洗干净之后切成0.5-1cm厚的片状，然后改到切成0.5-1cm的条状，用盐水浸泡15分钟然后捞出沥干水然后用厨用吸收纸吸干水分，如果没有纸巾可以撒一些低筋面粉或者沥干水的时间长一点就好了。第2步，炸土豆条，热火起油等到油温7层以上就放入土豆条进去炸，等到土豆条表面变金黄变酥就捞出来控油。第3步，做孜然土豆条，倒出锅里多余的油留下一些，中火放入姜蒜煸香，在放入八角，花椒，干辣椒炸出香味，然后改大火放入切成丝或者块状的洋葱及生抽翻炒均匀，这时候再放入炸好的土豆条翻炒，撒上孜然粉及盐继续翻炒让土豆入味就可以了。就这样一道，有着浓郁的烧烤味道的土豆条就做好了，如果不喜欢土豆条在炸土豆的时候可以用土豆片哦，看到这里是不是很想即刻就去做呢？加上现在是世界杯期间，做上这么一份孜然土豆条再开两瓶冰啤酒在家也能感受到烧烤店那中气氛呢。不过请不要着急，再回顾一下做这道菜的技巧：1.土豆切好后要泡水，泡过水的土豆不会变黑而且还会变硬。2.炸土豆之前要把土豆上的水分吸干，这样在炸的时候不会搞的油水四溅。3.就是火候了，煸香料用中火香料就不会烧糊，炒洋葱及土豆用大火，大火洋葱味道很快就能跑出来。今天的分享就到这里，谢谢您的阅读，宅男每天会给大家介绍美食的制作技巧和故事，如果您喜欢请动动手指转发分享给更多人知道，最后不要忘记关注哦！; 观点5：想要把家里的土豆牛肉做出烧烤的味道，那肯定是要把牛肉先简单的炖熟。动手以后呢？给它切成小片。

然后呢，把土豆切成片。放锅里炸熟。
然后呢，再把锅放一点油，放点辣酱。把土豆和牛肉放在锅里翻炒。炒一会，然后撒上烧烤料。这样子，他做出来的味道就跟烧烤差不多了，再放一点圆葱。因为牛肉不好熟。所以必须放在锅里给她炖熟，以后才可以拿出来。和土豆在一起炒。和我的想法相同，就采纳吧！; 观点6：烧烤的味道就是不能有水炖的过程了，烧烤的味道主要在于调料，牛肉腌制好，用油炸熟，土豆过油炸一下，然后再混合炒制，出锅的时候撒上烧烤调料，如孜然，辣椒面，白糖，盐之类的混合调料，自然就会是烧烤的味道了。不过，烧烤虽然好吃，尽量要少吃，原汁原味原生态对身体最好。; 观点7：步骤 1
牛肉切块，切成炖牛肉大小的块就行。土豆去皮切块，大小和薯角差不多。洋葱切块，胡萝卜切块。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法步骤1
土豆，牛肉，洋葱放进容器，加一点点油，加盐，辣椒粉，孜然粉，用手抓匀。腌制十分钟装空气炸锅。胡萝卜放在一旁备用。
步骤 3
空气炸锅200度，35分钟。（我烤东西懒得预热，你如果提前预热的话，30分钟应该差不多可以烤好。）
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法步骤1
15分钟之后，把空气炸锅里边的东西翻一下，加入胡萝卜块。胡萝卜块在之前拌牛肉的容器里抓了一下，带了一点儿盐和调料的滋味。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法步骤1
临出锅十分钟，我加了一些切好的菠萝片，铺在最上面。; 观点8：烧烤的味道其实主要在于一些酱料和椒盐，孜然这些味道，你在家里其实也挺容易做出类似的味道的，首先你就是要从超市或者菜场买一些你喜欢的佐料，然后把佐料炒一炒，拌一拌，然后刷在土豆和牛肉上，然后把土豆和牛肉放到空气炸锅里炸一下，或者说没有空气炸锅的话可以就放在热油锅里煎，如果有烧烤架的话就更好了，直接放烧烤架上烤，总之最重要的就是佐料。; 观点9：
牛肉腌制20分钟

土豆切块，锅中放油，炒至焦黄，捞出备

重新起锅，加油，放香葱爆香

放入牛肉，炒熟后加入土豆

加入几瓣大蒜，和上面的灵魂调料，翻炒

开吃; 观点10：步骤1餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉的做法大全
把买回来的牛后腿肉洗净，切块。（牛后腿肉好熟还不硬）
步骤2餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉的做法图解
把切好的牛肉用一个碗转起来，调入适量：孜然粉、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、老抽拌匀腌制15分钟
步骤3餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉的家常做法
把土豆皮去掉，切成块。（土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来）
步骤4餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉的简单做法
切好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色
步骤5餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉怎么吃
姜、蒜切末；洋葱切快备用
步骤6餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉怎么做
配料：把切好姜、蒜、洋葱，还有八角、大料、孜然粒配好用一个器皿装起来备用
步骤7餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉怎么炒
热锅热油，把调好的配料放进去爆香。（喜欢吃辣的朋友别忘了在此把干红辣椒、花椒一起放进去爆香）
步骤8餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉怎么煮
接着把腌制好的牛肉放进去煸炒至变色
步骤9餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉怎么炖
然后，把沥干的土豆放进去翻炒
步骤10餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉怎么煸
调入适量生抽、老抽炒匀，使其更加入味上色
步骤11餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉怎样煸
添加适量高汤，盖上锅盖中火焖25分钟左右。（没有高汤可添加热水）
步骤12餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉怎样做
快好时，打开锅盖，调入适量精盐、鸡精大火炒匀，使其更好的收汁，收汁差不多即可关火。（此菜收汁可不用收太干，留点汁，吃起来更香，也可拌饭吃，味道非常好）; 观点11：土豆烧牛肉是非常好吃的要想有烧烤的味道。把牛肉洗干净，以后切成薄片。放在烤箱里，烤上半个小时到40分钟左右。片要稍微厚一点。然后把土豆片也放在烤箱的烤，取出来以后进行回锅。然后这样再回过出了，加上葱姜蒜，辣椒。就有烧烤的味道了。; 观点12：在炒土豆的时候可以加上一些烧烤料。
首先要把土豆洗好后削皮，然后切成块状。因为土豆牛肉一般配块状会比较好吃。土豆一定要炒到足够熟，最好烂一些，这样好入味一点。
在炒的过程中加入各种需要的材料，这样给它入味的时间更久，后来的成品也会更香。再快完成的时候加入烧烤料，再焖一会儿，一道有烧烤味的土豆牛肉就做好了。; 观点13： 1、准备上好的牛肉一斤。
2、将牛肉处理成小块儿。
3、加入料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，食用油，抓拌均匀，腌制备用。
4、两个不大不小的土豆，切成块儿备用。
5、锅中放油，倒入土豆块儿，翻炒炒至土豆块儿焦黄，盛出备用。
6、另起锅烧油，油热后倒入葱姜末炒香。
7、倒入腌制好的牛肉块儿翻炒。
8、炒至牛肉变色后，倒入土豆块儿继续翻炒。
9、放入孜然粉，白芝麻，盐，鸡精调味，翻炒均匀，不吃辣的这一步就可以盛出开吃了。
10、喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒粉，翻炒均匀后盛出开吃。
11、牛肉非常的嫩，特别好吃，烧烤味儿的贼下饭。
12、下酒又下饭，做法还简单。; 观点14：方法一
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
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土豆炖牛肉其他系列
4、加入适量的白酒[1] 、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
方法二
1.准备好材料
2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后，加入土豆
15.加入土豆和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
方法三
1.牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块
2.牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟
3.捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫4.牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒
5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟
6.添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟
7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟
8.调入味精和香油，出锅即可[2]
技巧：土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。
装饰用胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆。; 观点15：其实如果家里面打算吃一些个土豆与牛肉，做出的这种烧烤的味道其实也是可以的，主要原因就是你的手法也就是说在制作上面首先要把土豆切成大约是三厘米宽4厘米长的这种长条，然后放在油锅里面炸一下，然后再把牛肉用开水焯一下，然后。用煎锅把牛肉煎成牛排状切成小块，然后这个时候放在锅里面再慢慢的弄熟，放入一些个烧烤料，大约也就是10分钟左右这样做出来的土豆跟牛肉做出来的这种烧烤味道就比较好吃，而且相对应来说营养还不容易流失比较丰富也容易吸收和消化。最后在外面撒入一些个孜然和辣椒粉就可以了; 观点16：烧烤的味道实质上就是各种香料的集合，其中自然辣椒面盐巴肯定是不可或缺的，所以要想在家中做好烧烤味的土豆牛肉，首要的就是把烧烤料配好。
而后我们就可以在已经做好的土豆牛肉当中加入我们的烧烤料，不过一般来说这样带汤的菜有烧烤味效果发挥的不是很好，如果能做出干煸的土豆牛肉的话，那这烧烤料的色香味就能完完全全的发挥出来了。
希望我的回答能够对您有所帮助！; 观点17：在家里把土豆牛肉做出烧烤的味道，主要是要掌握好三个方面的关键环节：
1，选适合做牛排的牛肉，做成牛排，用油煎至金黄色，根据口味选择生熟度。
2，把土豆切成块儿，在锅里放油，把土豆煎至金黄色，然后，再放清适量清水，把土豆炖熟，再把汤靠干即可。
3，把土豆和牛肉放在一起，放入专用烧烤料，搅拌均匀装盘。
按照以上的方法制作，在家里就可以把土豆牛肉做出烧烤的味道了。; 观点18：这一般就是要用到酱汁，其实做法和普通的土豆牛肉做法没有什么区别，只不过是在其中要放入一这些孜然以及是要放入一些。生抽料酒这样的话可以将它的味道提鲜，而且这一般就是要用到酱汁，其实做法和普通的土豆牛肉做法没有什么区别，只不过是在其中要放入一这些孜然以及是要放入一些。生抽料酒这样的话可以将它的味道提鲜，而且也这一般就是要用到酱汁，其实做法和普通的土豆牛肉做法没有什么区别，只不过是在其中要放入一这些孜然以及是要放入一些。生抽料酒这样的话可以将它的味道提鲜，而且也会有一种烧烤的这一般就是要用到酱汁，其实做法和普通的土豆牛肉做法没有什么区别，只不过是在其中要放入一这些孜然以及是要放入一些。生抽料酒这样的话可以将它的味道提鲜，而且也会有一种烧烤的味道。味道。会有一种烧烤的味道这一般就是要用到酱汁，其实做法和普通的土豆牛肉做法没有什么区别，只不过是在其中要放入一这些孜然以及是要放入一些。生抽料酒这样的话可以将它的味道提鲜，而且也会有一种烧烤的味道。。也会有一种烧烤的味这一般就是要用到酱汁，其实做法和普通的土豆牛肉做法没有什么区别，只不过是在其中要放入一这些孜然以及是要放入一些。生抽料酒这样的话可以将它的味道提鲜，而且也会有一种烧烤的味道。道。; 观点19：土豆牛肉如果想做出烧烤的味道，牛肉。浸泡一宿，泡出血水，然后切成小块儿，用烧烤料喂好。土豆切成丁。他在边吵的时候呢就加入烧烤料就可以。炒香就可以做出牛肉土豆，做出烧烤的味道。; 观点20：想在家把土豆牛肉做出烧烤的味道很简单。首先应该用贴钱或者竹签子，把切好的土豆和牛肉穿起来，然后放在烧烤架上烤制。烤好之后撒上材料，比如说孜然粉，辣椒粉，还有盐等等，然后再说生一些牛油就成功了; 观点21：在家中炒土豆牛肉的时候，可以放入孜然粉，烧烤酱，以及辣椒粉混合进行炒，就会有烧烤的味道，主要是看放置的配料。; 观点22：你好，这个很简单呀，如果想把土豆牛肉做出烧烤的味道来，那么你可以买一袋烧烤用的酱，或者是孜然都可以啊，在土豆炖牛肉快炖好的时候在里面放点烧烤酱，或者是放点孜然，那么就会有烧烤的味道了; 观点23：首先把牛肉泡在水里，用淘米水洗干净，把血水都泡出来，清水投净，然后切成两三厘米厚的片，然后把土豆也切成三厘米，两厘米厚的薄片，然后用烧烤料放点儿葱姜蒜，然后放一勺酱油，两勺蚝油拌匀，最后加一勺水淀粉，给他喂半个小时之后，放在锡纸里包好，然后用空气炸锅考半个小时就可以了，美味的土豆烤牛肉就做好了，关键是炒牛肉的时候。尽量炒得干一些，去掉多余水分后再加水放入土豆，大火烧开后小火慢炖半小时左右，在大火收汁。想要有烧烤的味道可以放些孜然。; 观点24：把家里的土豆牛肉做出烧烤的味道，那有几点很重要？第一就是一定要加大量的，孜然，这样才会有烧烤的味道，第二就是一定要烤焦一点，时间长一点，这样牛肉才会变得外焦里嫩，才会有烧烤的味道; 观点25：如何在家里把土豆牛肉做出烧烤的味道可以在电饼铛或者是专门的烤箱里把孜然和和一些辣椒还有一些调料给他抹上之后腌制一下然后烤箱烤出来也有味道或者是在店里窗上也可以做出来或者专门在烤肉的鼻子上面进行考试也能做出来这样的味道只要加加料好就好

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