- 观点1：
叫花鸡，是江南著名的汉族菜肴，原产于中国江苏常熟。属于江浙菜。其 历史 悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。
叫花鸡的做法步骤
小窍门
1、鸡肚子里的馅料可以换的哈，放些五花肉、笋、虾仁什么的也很不错；
2、稀面糊和软面团可以直接揉成面团包在荷叶上即可，就可以不用拌稀面糊了；
3、锡纸可以不用包，我纯属是因为我的烤箱比较变态，所以我必须干些这个多余的事儿；
4、面团和荷叶是很容易分离的，不用太担心，但是打开的时候要注意烫到手，里面确实是很烫的哈；
5、加了黄酒的面团是不是会有点酒香味，就当酒坛泥用了，当然现如今的城市是很难找到好泥土的啦；
6、我把抹鸡的调料里的葱姜蒜最后都塞到鸡肚子里了
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