剥隘镇的特产_美食特产问答

观点1：宁剥隘驮娘江醋厂始建于2001年4月，是由几名社会知识青年出资组建成立的食品生产企业，主要经营养身醋、三七键力醋、芦荟醋及其食用调味醋等绿色保健系列产品的酿造和营销。富宁剥隘驮娘江醋厂厂址设在云南省富宁县剥隘镇，地处国道323线侧、是云南通往广西、广东等的东大门，有着得天独厚的气候、交通等便利条件。企业性质为私营独资企业，法定代表人梁汉民，资产总额为156余万元，所经营的养身醋、三七键力醋、芦荟蜂蜜醋、食用调味醋等为云南省绿色保健及调味民特系列产品，目前全厂系列产品综合生产规模为500吨/年。 “云南剥隘七醋”始创于明末清初，历经三百多年，是历史悠久的传统名产。“剥隘七醋”采用民间传统工艺酿造加工，整个酿造过程中有七个“七”的要求：一是每月农历初七所接的水为酿造之水，告别是正月初七接的水最好。二是酿醋的糯米要浸泡七天，少一天多一天都不行。三是搅拌原料时，每次要左搅七下、右搅七下。四是糖化时必须要经过三个七天，少一天多一天都不理想。五是每年投产都在农历三月初七开始。六是每年结束都在农历七月初七结束。七是生产周期为七七四十九天。故得名“七醋”。色泽棕红、酸而不涩、绵甜爽口、醇正清香、久存而不变质。在“剥隘养身七醋”中更兼加入御苁蓉，玉竹等的十六味中草为辅料，使产品具有丰富的营养和独特的保健功效：对高血压、动脉硬化、便秘等病有一定治疗作用。同时能消除疲劳、调节肠胃功能、减肥、美容等。长期食用能使人身轻步健，益寿延年。“金银花保健醋”是以酿造七醋为基料，辅料以金银花、板兰根、蒮香、甘草、紫苏叶、白芷、两面针、蜂蜜等原料精心酿造而成。本品用于防暑、清热解毒，对健脾开胃有一定食疗作用。“三七健身醋”是以酿造七醋为基料，辅料以三七、人参、首乌、灵芝等原料精心酿造而成。本品爽口润喉，健脾开胃，长期食用对高血压、血管硬化有一定助疗作用。扁桃果，学名“巴旦杏”，壮语“芒莎芥”，形似鸡蛋，以核扁得名。青果极酸，熟时多汁，香甜可口，誉为上等水果。扁桃树是常绿乔木，二十年开花结果，树干高达数十米，远看象一座绿色圆形的山包，枝叶茂密，四季常青。扁桃“树为景、果为食”，既是剥隘居民致富的源泉,又是剥隘镇一道亮丽的风景。2004年被定为富宁县县树。

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