- 观点1： 湖南的菜的特点就是以辣为主，有些菜比川菜都要辣，最有代表信的就是剁椒鱼头，上面全是剁椒盖着鱼头的，看上去都有点怕，作为一名湖北人我不怎么爱吃湘菜的，平时朋友一起聚聚，都会选择川味的餐馆，不喜欢吃那么辣的菜！[玫瑰]
湖南就没有 美食 ，在五一大道吃了一个开胃猪脚，辣得我嘴唇肿了一周，很难找到清淡可口的菜，都是恶菜噢！
国网电力邵阳分公司食堂自助餐，特别是鸡，鱼，这些硬菜，全公司低层员工闻名，赞不绝口，若能进宝箱，肯定不弱于山珍海味，一月五百元歺费，吃不完还可换油，盐米，红枣，牛奶等回家。
湖南硬菜很多，传统特色 美食 :毛家红烧肉，剁椒鱼头，干豆角腊肉，酸豆角肉沫，笼上蒸菜:腊味合蒸，豆豉排骨，小碗米等系列，
没有到过湖南，没有吃过湖南的饭菜，恕我无法回答这个问题
湘菜经常吃，比较喜欢剁椒鱼头、臭豆腐、辣椒炒肉、鱼杂等等，还有湖南的蒸菜也是非常好吃的，快去尝尝吧！
湖南没觉得有什么特色菜，一般都是辣，记得最深就是剁椒鸡，味道吗还可以，，就是辣得受不了，我一个四川人都被辣得满头大汗，俗话说：四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。真是领教了。
辣子鱼
剁椒鱼头，印象深刻
剁椒鱼头！第一次吃印象很深刻，很香下饭但真的好辣！让我这广东人十几年了还记住它的辣味 - 扩展阅读1：拉萨的哪些特产美食是游客不能错过的？
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