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食材明细
主料
心里美萝卜半个
旱黄瓜1根
干豆腐1/2张
辅料鸡蛋2个
黄豆酱1勺
葱花少许
植物油适量
原味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度
东北蘸酱菜的做法步骤
1
婆婆种的心里美萝卜，未使用任何肥料，纯天然有机食品。半个心里美萝卜先对半切开，再切薄片。
2
旱黄瓜洗净，纵向切四份，再横向切断。
3
干豆腐切块。
4
把切好的菜交叉摆在盘子周围，中间留出空。
5
锅注油烧热，直接打入两个鸡蛋（其中一个还是双黄的）。
6
用铲子快速铲碎，炒至七八分熟。
7
加入黄豆酱，快速炒匀。
8
加点葱花。
9
炒匀即可。
10
把鸡蛋酱放到盘子中间的空余处即可。
小窍门
1.东北人很喜欢吃蘸酱菜，很多菜都可以这样生吃。2.做鸡蛋酱时少放酱才好吃。3.酱料可以换成个人喜欢的其他酱，比如蒜蓉辣酱、肉酱、蘑菇酱等等。 - 扩展阅读1：初学者怎么学奶茶教程
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