- 观点1： 俗话说靠山吃山靠水吃水，各地区的饮食和当地的生活环境是离不开的。而云南白族就发明了一套属于自己的美食，这个食物的名字叫作吹肝。不仅口味鲜美，同时让吃过的人都流连忘返。想要制作出美味的吹肝，就需要在肝脏当中加入适量的调料，接着风干之后再拿出来蘸取少量的调味料就会变得很好吃。
如何才能将吹肝做到有滋有味白族人在做吹肝的时候，都会选择到保存完好的新鲜猪肝。这样才会让风干之后的肉质更加鲜美，同时也不会出现异味。他们会选择杀完猪之后立即制作猪肝，这样就能够保证食材的美味。然后挑选没有破损的猪肝向里面吹气，接着在其中加入花椒、泡椒、料酒、葱、姜、蒜等平常的调味品。也可以根据自家的饮食习惯来选择，各家有各家的味道。接着就是将准备好的猪肝晾晒在太阳下面，等到风干之后的猪肝用沸水煮熟就可以立即食用。
怎样吃猪肝才会更加美味？白族人对于美食都比较讲究，而且在吃猪肝的时候也有自己的办法。他们认为吃这道菜的时候，每个人只能吃6片。这跟当地的风俗习惯有关，因为在当地曾经有六个民族。因此为了更好地流传下来，他们也将其融入在饮食当中。同时用猪肝爆炒辣椒，也是当地特别有风味的小吃。由于猪肝的味道性甜，所以在中和辣椒的辣味素之后，就会激发人们口腔当中分泌口水。
常吃猪肝对身体有什么好处？由于猪肝当中含有维生素a，在被人体吸收之后可以有保护眼睛视力的好处。同时其对补血也是一种非常好的食品，特别是在做完手术之后，人体精神不足就可以通过吃猪肝来养血。不过一些患有冠心病的人也要注意，不能过多食用猪肝。 - 观点2： 将选择好的猪肝清洗干净之后，涂抹上辣椒，然后进行风干，要货也要选择中空的竹管往肝里吹气，但是不要用力过猛，否则的话就容易炸开。然后一边吹一边拍。经过长时间的风吹日晒就可以了。
- 观点3： 就是要新鲜的猪肝，然后用泉水清洗干净，在抹上辣椒粉以及一些其他的调味料，放入白酒，涂抹到猪肝上面，然后往里面进行充气，不停的去补充调理，然后放在外面让牛肝自己冻晒，颜色变得加深就可以吃了。
- 观点4： 首先要买一些猪肝回来，然后清理干净，最后把猪肝都切成薄片，然后锅里加水，把猪肝都放进去过20分钟煮熟之后，再加上一些芝麻油，酱油，醋，葱花和姜末然后搅拌均匀。这样就制成了吹肝，而且是非常好吃的，有很多人都非常喜欢吃。
- 观点5： 准备好新鲜的猪肝，最后再准备好醋，芝麻油香菜，进行腌制，最后再放在比较凉的环境当中风干而成，在吃的时候将它煮熟之后，再切成薄片上面撒上芝麻油醋，葱花。
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