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诗经中的美食

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观点1: 朋友是个雅人,因他的网名叫野马,所以我们都喜欢喊他野马哥,久而久之大家都忘记了他的本名。他通六艺,善写诗词歌赋,个子虽不高,但谈吐儒雅举止从容,外表一点都不像是一个常年玩户外的运动型人。可能因为常年爱好运动,也很注意防护,所以看起来比同龄人年轻,没人相信他是个五十多岁的人。

他在城中心有一套带着小院子的祖屋,非常适合烧烤聚餐。院子里种了许多花花草草,被他打理得干净整洁非常雅致。因为他夫人已经退休去照顾女儿女婿了,他总是一个人在家,所以我们一帮朋友都喜欢跑到他家去聚会。特别是疫情以来,这几年大家很少到外面聚餐,后来不知道谁提议把地址选在他家,我们每次自己带菜去做饭,这样既安全又节省,并且商量好争取每月一次,而且要求每次活动的主题不一样。

那天他提前邀请我们去他家聚餐,并且要我们什么都不带,所有的食材他来准备。我们到他家时,他正在厨房里忙活,院子里的长条桌上有个透明的大玻璃瓶,装着半瓶紫红色透明的液体,里面沉淀着一些乌黑的桑葚,几个好酒之人开心的说:“原来今天喝的是桑葚酒。”

厨房的案台上已经摆放好了几碗菜,有认识的,也有叫不出名字的。他回头对我们笑笑说:“今天都是几个素菜,不成敬意,大家觉得有趣就好。”

有个朋友开玩笑说:“野马哥,你邀请我们过来吃饭就整这几个素菜啊,我可是个肉食动物。”

“放心,有鱼也有肉,但是你们说得出这些菜在诗经里的出处才能动筷子吃哦。”

我们几个相互望望,“不会吧,你今天整这么高难度的,我们不都要饿肚子了。”

“你们可知道一部《诗经》,竟有半部是吃经,千年前的古人不仅吃的随性畅快,更吃的丰富又多彩。不信的话,今天我们学习古人,一起来重新认识一下这部流传千年的吃经。”

野马哥端出一个古朴的砂锅,一锅老母鸡枸杞汤,一粒粒色泽鲜艳的枸杞,随着勺子的搅动时隐时现。“我来开头,你们接后面。”

几个眼尖手快的人赶紧打开手机,听到菜名就去查诗句出处。

“没想到诗经里有这么多食物啊。”不知道谁说了一句。

“是啊,几乎所有古老的文明,其源头都有美好的诗。《诗经》是中国诗歌的开始,也是中国文学的总源头,它汇集着生活的日常、大自然里的生命百态、人世间的万般情愫。纵使时光流转,2500多年悄然而过,回首我们的华夏文明,《诗经》依旧是中国人精神和美学的家底。”野马哥给我们科普起诗经。

“桑之未落,其叶沃若。吁嗟鸠兮,无食桑葚”,紫红透亮的美酒倒在杯中,晶莹剔透,闻一闻,醇香而沁人心脾,品酒实在是一种高雅的享受,我们举起酒杯,学古人以诗入酒,“开轩面场圃,把酒话桑麻”,酒醉诗情,诗美酒醉,诗借酒神采飞扬,酒借诗醇香飘溢。环境不在华丽,而在优美。食物不在丰盛,而在可口,从古至今,以酒来招待宾客,最能体现主人对客人的尊重,宾客在畅饮中能够享受到欢聚的快乐。

“可惜好多食材我都没有备齐,特别是荇菜,《诗经》开篇第一首的《国风·关雎》,大概是我们最熟悉的一首诗了,虽然没有这碗菜,那我就来给大家唱一段吧。”

野马哥搬出他的空灵鼓,在院子中间边谈边唱了起来。

《诗经·伐木》云:“有酒湑我,无酒酤我。坎坎鼓我,蹲蹲舞我。迨我暇矣,饮此湑矣。”空灵鼓应该是近几年兴起的民族乐器,起源于中国古代西周乐器编钟,发出的声音空灵、悠扬、醇厚、深沉、纯净、有很强的穿透力和感染力,让我们一下子从觥筹交错间沉静下来,在阵阵鼓声中伴随着野马哥低沉磁力的歌唱,我们都沉醉在音乐里不能自拔,另几个会弹唱的人也跟着弹唱起来。

古人无歌舞不成欢宴,千百年来中国人的宴席上有歌舞相伴,美食佳肴滋味更妙,宴席间的歌舞让饮食的文化意义得以扩展。埋头于饮食,为吃而吃,从来不是我们的传统,今天这顿饭让我们跨越了几千年,这或许是我们吃过的最有文化的饭,让我们深切的体会到了中国的饮食文化蕴涵着中华文化的诗词之美。

最后的主食是小米饭,自古以来,中国人即以谷物作为主食,人们常说五谷杂粮,指的便是主要的粮食作物。《诗经•周颂•噫嘻》日:“率时农夫,播厥百谷。”说明周朝时期,农作物的种类已经相当丰富。

吃完饭,野马哥给我们端来一盘水果,有桃子,有梨子还有木瓜,一个朋友赶紧说:“终于有一句我知道的诗了,投我以木瓜,报之以琼琚,投我以桃,报之以李 。”我们哈哈大笑起来。

这样的一个美好日子里,这些平凡朴实的饭菜中,读着这些诗词,我们感受到古人对于食物精益求精的追求,对于美食的热爱,也体会到他们对生活的热爱,对山川自然的热爱,并且从不曾因时光的变迁而动摇。他们怀着这样一份源自于对自然、生活的热爱,全部写进诗词里。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外,还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣,它是中华民族的个性与传统,更是中华民族传统礼仪的展现方式。

谢谢野马哥了,在这样喧嚣的时代,有足够的闲情和耐心,肯这样花功夫带领我们品尝着别样的文化盛宴。真正的朋友之间不讲排场,而在真义。如此质朴华贵的情谊,也许用多少珍馐美味也换不来的。
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