- 观点1： 很多人都非常喜欢吃酸辣粉，但是外面卖的酸辣粉价格相对来说比较贵，性价比并不是非常的高，而且有时候还会不符合我们的口味，所以在家里用自己的方法制作酸辣粉成为了一值得去尝试的事情。下面就来教大家如何制作一份美味可口的酸辣粉。
首先第一步就是粉和汤底的制作，我们在选择粉的时候可以选择红薯粉或者是其他各种各样的绿豆粉等。红薯粉和绿豆粉都属于口感相对来说比较劲道爽滑一点的粉类，所以在制作酸辣粉的时候，使用这两种粉都能够吸收汤的味道让整个食物变得非常的美味可口。接下来，汤 作相对来说也会比较复杂，因为汤底的鲜美才能够让整到酸辣粉的味道变得更加美味。在制作汤底的时候，最好使用新鲜的猪骨头来熬汤，这样子才能够让汤底的味道更加醇厚。
将猪骨头洗干净之后就可以冷水下锅，在锅中放入大量的葱，姜蒜和料酒随后熬制一个小时到两个小时。在熬汤的过程当中，猪骨头的味道也会慢慢的被汤吸收，随后汤底就会变得越来越醇厚，散发出一种洁白的光泽。等到汤底熬好了之后，我们就可以开始制作酸辣粉最重要的一个步骤啦。我们在锅中放入少量的猪油，等到油热之后下入两勺豆瓣酱，一勺韩式辣酱，一点大蒜和半会火锅炒匀过后，在这里面加入适量的朝天椒以及葱，姜，蒜和料酒。等到这些调味料都混合均匀过后，我们可以在里面加入一点点糖和盐，这样子能够让它们的味道得到一个更好的提升。
准备好了之后，我们就可以在清水里面下入适量的红薯粉或者是绿豆粉，等到粉煮熟后可以在，往里面加入我们煮熟的粉，然后再加入一大勺猪骨汤没过粉条，随后再加入我们炒好的调味料，最后在根据我们自己的口味加入一定量的食用醋。如果比较喜欢吃香菜的话，也可以在里面加入些香菜或者是已经炸的酥脆金黄的豆子。按照这样的方法一定能够制作出一碗非常美味可口又酸爽的酸辣粉。 - 观点2： 主要原料是红薯粉，辣椒油，酸豆角，香菜，油炸花生米，醋，有这些原料才可以做出可口的酸辣粉。需要注意红薯粉的软硬程度，还要注意调味品的量，注意酸辣粉的口感，了解传统的制作方式，要注意汤底的制作过程。
- 观点3： 原材料就是红薯粉丝，黄豆，香菜，鸡肉，油菜，花生。要注意煮红薯粉的时间，要让红薯粉变得比较有韧性一些，不要煮的太过于粘稠，在放入调味品的时候，一定要注意配比，还要注意温度。
- 观点4： 主要原料是红薯粉，辣椒油，花生碎，酱油，老陈醋，白砂糖。新手在制作的时候一定要把红薯粉煮软，然后加入一些自己喜欢吃的调味品就可以了。
- 扩展阅读1：清蒸菜加什么好吃又营养
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鹦鹉菜，生活中比较常见，素有“营养模范生”之称，富含类胡萝卜素维生素矿物质辅酶Q10等多种营养素可以炒，蒸，做馅，做汤，味道都非常不错2准备菠菜半斤左右，先去掉根部。引导语蒸菜很多人都喜欢吃，而有哪些营养又美味的蒸菜的做法呢接下来是我为你带来收集整理的文章...
- 扩展阅读2：贵州石阡特产：石阡绿豆粉
- 绿豆粉的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高 石阡绿豆粉的产品特点有哪些？石阡绿豆粉的的独特，首先表现在口味...
- 扩展阅读3：在家用挂面做炒面既简单又好吃 用挂面做炒面怎么做
- 在家用挂面做炒面既简单又好吃 用挂面做炒面怎么做 1、挂面500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油。2、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。3、锅内烧水煮沸后下面条。4、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。5、另取一锅烧热植物油...
- 扩展阅读4：炒面怎么做好吃不粘锅 炒面可以用挂面吗
- 炒面可以用挂面 【炒面配料】：面条，油菜，葱段，香葱，老抽。（其他配料根据个人口味添加）【制作过程】：1种煮面后，还有点硬又开始软的时候捞起来冲凉水，沥干后马上炒。或将面煮好后，捞起来迅速过凉水，沥干水然后趁热淋冷菜油，并且拌匀后备用（俗称凉面）；2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），...
- 扩展阅读5：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读6：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读7：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读8：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读9：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读10：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！