- 观点1： 中国按大类分有四大菜系，淮扬、粤、鲁菜、川菜。其中南北方菜系各两个，粤、淮扬属于南方菜系，鲁、川菜属于北方菜系，川菜虽发源于西南，作为北方的人我还是比较喜欢吃辣的，所以川菜还是比较流行的，毕竟现在人的压力都比较大， 都喜欢吃辣的，过瘾！
- 观点2： 中国按大类分有四大菜系，淮扬、粤、鲁菜、川菜。其中南北方菜系各两个，粤、淮扬属于南方菜系，鲁、川菜属于北方菜系，川菜虽发源于西南，但由于其菜品重油重口味，与其方言一样仍属于北方特点的菜系，我是来自淮扬菜的发源地，淮扬菜当然是我的最爱。
- 观点3： 湘菜，口味多变，品种繁多，油重色浓，讲究实惠，香辣，香鲜，软嫩是它的最大特点，又注重原材料互相搭配，滋味互相渗透，几乎达到炉火纯青地步，调味方面有清汤，浓汤，小火满炖，更显原汁原味。
- 观点4： 淮扬菜是有名的制作精细，风格雅致一直为世人称道，大多文人古士都比较喜欢淮扬菜的风格。淮扬菜号称东南第一味，精耕细作对厨艺的要求就会很高，位处东南，兼并南北菜系之味，选料考究，因材施味。虽然做工复杂，但更最求的是食材的原味。学做淮扬菜先要练刀工，淮扬菜对刀工要求很高，其中文思豆腐让淮阳菜刀工无人能及。接着在烹饪上讲究火候，原料多以水产为主，注重鲜美原味。代表菜：狮子头、软兜长鱼、拆烩鲢鱼头、文思豆腐。
- 观点5： 粤菜的汤可以说是一绝，虽然相比鲁菜和川菜起步较晚，但只有它走向了世界。世界各国中餐店，大多以粤菜为主。粤菜又异常广泛，以东莞、顺德、香山、宝安等地方风味特色自称一家，又以杭、苏、京、淮等外省菜和西方菜系融为一体又各又风格。粤菜可以说是聚集百家之长，用料广泛，选料惊奇，配料讲究。根基是中国菜，但是又兼数家之长，力求创新。代表菜有：鸡烩蛇、龙虎斗、太爷鸡、盐焗鸡等。
- 观点6： 我是成都人，最爱川菜，其次粤菜，想重口吃川菜，想清淡些吃粤菜 都好好吃呀，在浙江呆过，觉得江浙一带的菜也不错的，但是不知为毛不太吃得惯上海菜，觉得好多菜都要放很多老抽，可能我不那么喜欢“浓油赤酱”吧，还很好奇浙菜跟淮扬菜是差不多的吗？湘菜有好几道名菜不错，剁椒鱼头小炒肉什么的，但是我个人更喜欢麻辣的味道，鲁菜、闽菜、徽菜都木有吃过。
- 观点7： 看自己的口味而定,你喜欢的就是最好。但是会吃的美食家一般都喜欢鲁菜，现在中国多了好多菜系，正规的只有四大菜系，鲁，粤，川，苏。宫廷菜包括京菜是以鲁菜为主。喜欢辣味儿的话，可以尝尝川菜。喜欢清淡味儿的话，您可以试试清淡鲜活的粤菜 。
- 观点8： 喜欢吃的菜好多，四川菜就很好吃的，像水煮鱼，酸菜鱼，麻辣鱼，夫妻肺片，芽菜回锅肉，宫保肉丁，辣子鸡丁，鸳鸯火锅味道都非常好。山东菜（鲁菜）里的德州扒鸡， 蜜三果 ，靠大虾，芫爆双脆，葱爆羊肉味道很好，广东菜（粤菜）吃到的不多，滑炒虾仁，古老肉，冬瓜盅都是好吃的菜，上海菜（淮扬菜）里的炒鳝丝， 红烧排骨，蜜汁排骨，蒜泥白肉， 粉蒸肉（还有江南的荷叶粉蒸肉也很好吃）糖醋鲤鱼 ，红烧划水都很好吃。
- 观点9： 鲁菜！
- 扩展阅读1：晋城过油肉属于哪儿的特产
- 过油肉是山西传统名菜之一，至今在全国享有盛誉，被人们称之为“三晋第一味。”但是，在山西过油肉中，晋城过油肉却独树一帜，其制法、风味另有特色。晋城过油肉的主料为瘦猪肉，最好是里脊肉或元宝肉。将猪肉顶纹切成...
- 扩展阅读2：你知道烤肉是怎么来的吗？
- 梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable)也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺...
- 扩展阅读3：我的家乡有哪些特产怎么写
- 我的家乡在杭州，杭州是一个美丽的地方，这儿也有许多著名的特产，有藕粉、张小泉剪刀、丝绸等，其中最有名的要算是西湖龙井茶了。龙井茶种在山坡的梯田上，茶叶绿油油的，那些刚抽出的小芽像一个个刚出生的小婴儿，好奇地...
- 扩展阅读4：鲶鱼炖豆腐属于哪里的特产
- 鲶鱼炖豆腐的制作材料：主料：鲶鱼600克，豆腐（北）500克。辅料：香菜15克。调料：啤酒50克，八角3克，陈皮3克，盐3克，鸡精3克，味精2克，大葱10克，姜10克。鲶鱼炖豆腐的特色：汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。鲶鱼...
- 扩展阅读5：红烧狮子头是哪里的特产
- 红烧狮子头是中国江苏南京的特产。狮子头是江苏南京传统的名菜之一，其主要原料是猪肉和鲜菜，制作时将猪肉剁成茸后捏成狮子头形状，拌上鲜菜和调料，再用红烧的方式烹制而成。据说，狮子头因为造型有点像狮子的脑袋，就叫...
- 扩展阅读6：什么是菜系？菜系一般应具有哪几个条件？
- 菜系是指具有明显地域特色的风味体系，它有着不同于其他菜系的烹调方法、调味手段、风味采式及辐射区域，并且在国内外有相当大的影响。 从菜系历史和现状考察，凡是社会舆论认同的菜系，一般都具有5个条件： ⑴选料为特异的...
- 扩展阅读7：锅包肉做法？
- 步骤 1.取适量的里脊肉根据自己食用的人数做出调整，把里脊肉片成薄片，加入少许盐和白胡椒粉腌制15分钟。2.大葱白和胡萝卜切丝，蒜切末，芹菜切碎备用，正宗的锅包肉会放姜丝，可根据自己喜好选择放或者不放。3.准备调味料...
- 扩展阅读8：做锅包肉的做法怎么做
- 1.将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。2.将肉切成刀背薄厚的片。3.将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。4.选中东北纯土豆淀粉。5.将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
- 扩展阅读9：桐庐有哪些土特产啊我买点回家
- 桐庐土特产如下：桐庐雪山云绿茶：雪水云绿茶产自桐庐山区，以野生茶为主，产区群峰翠叠，云海飘渺，景色秀丽，林间茶丛点点，茶叶吸天地之精华，纳万物之灵气，清香飘溢；桐庐杨梅：桐庐杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、...
- 扩展阅读10：我的家乡特产推荐书
- 首先，我要介绍的是最受欢迎的特产之一江苏省特产丹阳草鸡，它是一种自古就有的特色美食，以其独一无二的鸡肉香味而闻名。其次，我要介绍的是另一种美味佳看西湖醋鱼，这种美味的鱼本身就具有鲜美的味道，加上西湖的特有的...
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