观点1： 兰州拉面店里的凉面牛肉黄瓜丝凉面做法： 1.将牛肉用料酒、·酱油、白糖适量稍盐入味，与凉水（沫过肉块）一起微火炖熟，待凉后，可随意取用。将适量牛肉撕成丝状待用。 2.将黄瓜切丝，葱切末，香菜切段。 3.将上料放入温热的高汤里，加白糖、食醋、精盐、麻油、味精（依个人口味）调好汤料。 4.加入煮熟的面条即可。 观点2： 商业机密.........没人愿意透露....... 观点3： 网上有视屏