平时用老干妈做哪些美食？

观点1：老干妈是一种非常好的调味剂，下面给大家分享几道美食
一：老干妈炒饭
　　食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、
　　老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量
　　

做法：1)准备材料。2)冷米饭中加入鸡蛋和十三香。3)打散并拌匀。4)锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。5)倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。6)炒至均匀，米饭粒粒分开。7)最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
　二：　老干妈烧豆腐
　　食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g
　　做法：1)准备食材2)把香葱洗净切末，姜切末3)把豆腐切小块，用开水烫烫4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味6)加老干妈炒出香味7)加豆腐8)加盐翻炒均匀9)加味极鲜10)白糖、少许水一起烧一会入味11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用
　三：　老干妈风味豆豉蒸鱼
　　食材：大头鱼身1条、盐适量、料酒适量、老干妈风味豆豉4大勺

　　做法：1)鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上2)锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金黄色捞出3)炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的4)要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可.
　　　四：老干妈焖南瓜
　　食材：南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺
　　做法：1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。
　　五：老干妈风味凉面

　　食材：面条、老干妈、黄瓜丝、酱油、香醋、鸡精、香油、花生碎、盐
　　做法：1)面条煮熟过冷水冲凉；2)加入少许盐，老干妈，黄瓜丝，酱油，香醋，鸡精，香油，花生碎拌匀就ok了！; 观点2：平时喜欢用老干妈来做老干妈炒饭。炒饭的方法和普通炒饭的方法一样，只是多加了一个勺老干妈，味道就更上一层楼。; 观点3：老干妈孜然莲藕
做法：
1. 将莲藕洗净，切成薄片，浸在水里泡一下，捞出沥干
2. 锅内入油，放入老干妈煸炒出香，然后放入莲藕翻炒，再加入孜然粉、生抽，少许白糖调味即可
老干妈炒脆肚
做法：
1. 洋葱切丝；猪肚清理干净，然后切丝，用盐、酱油、淀粉，抓匀上浆，10分钟后滴入少许清油拌匀
2. 热锅烧油，油热后下肚丝滑炒，待肚丝稍卷起时迅速盛出
3. 锅底留油，放入老干妈煸炒出香，下入洋葱丝翻炒，再拌入肚丝，加蚝油翻炒，最后加入鸡精炒匀即可
老干妈煸仔兔
做法：
1. 青红椒切小段；葱、姜、蒜切片；兔肉洗净，切成小块，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌制一下
2. 锅中烧油，待油烧热下入兔肉，炸至表面金黄捞出，青红椒过油捞出
3. 锅中热油，下入姜、蒜片炒香，放入兔肉、青红椒翻炒，加入老干妈炒香，再加少许盐、鸡精、白糖调味，最后淋几滴香油即可; 观点4：老干妈可以用来煮泡面，可以放在捞出来的面条里面拌匀、还可以放在蒸好的鱼头上面再淋上热油、可以用来当蘸料。

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