酒店婚宴菜谱_美食特产问答

观点1：　　导语：结婚是人生的大事，但是在婚宴上怎么来安排菜谱呢，我推荐菜谱大全给你吧。
　　酒店婚宴菜谱大全　　一、蒜香鸡翅
　　做法：
　　1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;
　　2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;
　　3、大蒜切末;
　　4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;
　　5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;
　　6、加适量的`水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
　　二、小米蒸排骨
　　做法：
　　1、小米泡水三个小时;
　　2、排骨泡水三十分钟，去掉血水;
　　3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;
　　4、腌2个小时入味;
　　5、排骨加入小米搅拌均匀。
　　6、土豆切片放入容器底部;
　　7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
　　三、红烧鸡爪
　　做法：
　　1、鸡爪去指甲，焯水捞出;
　　2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;
　　3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;
　　4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;
　　5、放盐，十三香，烧开;
　　6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
　　四、滑蛋炒牛肉
　　做法：
　　1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;
　　2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;
　　3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
　　五、珍珠元子
　　做法：
　　1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;
　　2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;
　　3、肉馅撮成圆球;
　　4、肉球裹上一层糯米;加逗比美女微信 se7983 包爽
　　5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

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