鸡胸肉和鸡蛋怎么做美食？

观点1：需要准备的食材：鸡胸肉、鸡蛋、食用盐、面粉、细葱、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、馒头、淀粉、
具体做法步骤如下：
1.先将买回来的鸡胸肉处理一下，准备一个大碗，把鸡胸肉放进去，接着加入一勺食用盐和一大勺面粉，借助面粉的吸附力和食盐的杀菌作用，抓揉出鸡胸肉上的杂质和细菌。待手感粘稠后，往碗里加入适量清水，洗掉鸡胸肉上的面粉，最后放在流动的清水下冲洗干净即可。

2.将洗净的鸡胸肉放在砧板上，用刀先把它切成厚片，然后切长条，最后改刀切成两厘米左右的小块，全部切好以后，装进碗里备用。

3.取一个空碗，破壳敲入两个鸡蛋，接着用筷子将鸡蛋打散，然后把鸡蛋液倒入装有鸡胸肉的碗里。

4.洗两根细葱，留下葱白切一厘米左右的小段，再来一小块生姜，洗净后切片。

5.将准备好的葱段和姜片放进装有鸡肉的碗中，接着往碗里再加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，再来一勺蚝油和适量胡椒粉，最后撒入一勺食用盐，用筷子将食材和调料充分搅拌均匀，放在一旁腌制二十分钟左右。

6.准备几个小馒头，撕掉馒头上的外皮后，放在砧板上用刀切成碎丁，全部切好以后放在盘中备用。

7.取一个空盘子，往里面倒入适量的淀粉，再准备一个小碗，打入一个鸡蛋，用筷子将其搅散备用。

8.将腌制好的鸡胸肉，用筷子夹一块出来，放进装有淀粉的盘子里滚一圈，使得其表面能够均匀地裹上一层淀粉，裹好以后，再将其夹到盛有鸡蛋液的碗里，在鸡蛋液里再打个滚，再将其表面来一层鸡蛋液。别急，还有第三步，再把它放到装有馒头碎的盘子里，让它的最外层再裹上一层馒头碎。取一个空盘子，将裹上了三层不同食材的鸡胸肉放在盘子里，重复以上三步操作，全部裹好以后放在一旁备用。

9.起锅，先将锅烧热以后，往锅中倒入多一点的食用油，待油温热至六成以后，转中小火，用筷子把鸡胸肉一块一块夹进油锅中煎炸，待一面定型后将其翻个面，大概全程五分钟左右。待其表面呈现出金黄的色泽，就可以用漏勺捞出来盛盘享用了。

【爱心小贴士】
1.炸鸡胸肉时，要不停地用筷子将其来回翻面，防止炸糊掉。
2.最后吃的时候，可以准备一些番茄酱或是辣椒酱蘸着吃，味道绝了。; 观点2：鸡胸肉蒸鸡蛋：

首先我们要准备鸡蛋两颗、鸡胸肉半斤、食用盐2克、生抽2毫升、料酒少量、花生油少量、小葱一把。

温馨提示，处于减肥期间的小伙伴一定要控制好盐分的摄入，如果摄入量过多很容易导致减肥失败哦。

把鸡蛋打散在碗中，将加入少量的温水，用筷子搅拌均匀。加入温水能让蒸出来的鸡蛋羹更加嫩滑，但大家千万不要加热水或者冷水，否则做出来的鸡蛋羹会变老的。

除了加温水，蒸鸡蛋羹前还有多加这一步哦。搅拌均匀的鸡蛋液要用滤网过滤掉里面的杂质和泡沫，这样做才能确保蒸出来的鸡蛋羹无蜂窝，嫩滑如果冻。

锅中放入适量的清水，放上蒸架。把装鸡蛋液的碟子用保鲜膜包起来，放到蒸架上，盖上盖子。开大火，蒸十分钟左右。

在蒸鸡蛋的过程中，我们就可以处理鸡胸肉了。清洗干净的鸡胸肉，去除表面的筋膜，用刀剁成肉末。

把肉末装在碗中，加入适量的料酒去腥，腌制十五分钟左右。

等鸡蛋羹蒸好后，把它取出来放到一边备用，下一步准备炒鸡胸肉。

起锅，加入少量食用油，等油温上来后，就可以直接加入肉末了。鸡胸肉很容易熟的，基本炒上一两分钟就可以了，炒久就容易变老了。

加入2克食盐和2毫升生抽，翻炒均匀，中途加入一点点清水，撒上一点葱花。等水沸后就可以关火了，汤汁千万不要烧干。

这边把鸡蛋羹的保鲜膜去掉，蒸出来的鸡蛋羹非常嫩滑Q弹，一点蜂窝也没有。

用刀在鸡蛋羹上面交叉划几刀，然后把炒好的鸡胸肉直接淋在上面，这样一碗美味又营养的鸡胸肉鸡蛋羹就完成了。; 观点3：你好！
鸡胸肉和鸡蛋可以跟西红柿、黑木耳、金针菇做成美味鸡肉菌菇汤，特别好喝！
【鸡肉菌菇汤】
食材：鸡胸肉250克，泡发好的黑木耳60克，金针菇60克，鸡蛋两个，土豆淀粉若干，大葱半根，西红柿2个，青菜2棵，葱花和姜片少许、蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖，胡椒粉，香油即可。
烹饪过程：
1、首先把鸡胸肉放在一个碗中，然后加入一勺土豆淀粉，反复揉搓两分钟，直至双手有明显的黏稠感；之后我们再把鸡胸肉放在清水中清洗干净，控干备用。
2、把番茄的顶部十字花刀，放在开水中浸泡两分钟，而后剥皮切块；大葱切片；黑木耳切小朵，金针菇去除根部撕好；青菜把叶子一片一片掰开洗净；鸡蛋打散备用。
3、把鸡胸肉切成6-8㎜厚度的薄片，平铺在碗中，依次加入蛋液，胡椒粉，蚝油，生抽，均匀揉捏一分半钟。
4、随后加入半勺的土豆淀粉，均匀揉制30秒后，盖上一层保鲜膜，放在冰箱腌制20分钟。蛋液是为了让鸡肉更加的滑嫩，而土豆淀粉则可以很好的锁住鸡肉的油脂和水分，让其尽显鲜嫩美味。
5、锅中热油5成热，把准备好的大葱品倒入锅中翻炒30秒，爆出香味。
6、转中火，把切好的西红柿倒入锅中翻炒至熟烂，过程大概两分半钟左右。
7、往锅中加入400ml的温水煮沸之后，把腌制好的鸡肉一片片夹入锅中，煮沸备用。切记把鸡胸肉一并倒入锅中，这样做并不能使鸡胸肉每一片都均匀受热，而且在沸水状态下，一次性导入的话，很容易造成部分熟部分生的状态。
8、随后把黑木耳、金针菇、青菜叶铺在汤汁的表面，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮三分半钟。
9、最后在锅中加入少许的蚝油，盐，鸡精，白糖，香油，适当搅拌30秒后即可出锅品尝。

回答问题