食品干货特产_美食特产问答

观点1：食品干货特产有干腐竹、干豆角、干香菇。
一、干腐竹

家里可囤一些干腐竹，不知道吃什么菜的时候，就吃腐竹做的菜吧！饱腹又美味，主要营养丰富味道好，含蛋白质及矿物质。
凉拌腐竹

干腐竹提前一小时泡发，用凉水就好，别用热水烫哦，不然容易碎掉，影响口感，准备葱，辣椒，蒜碎适量，锅中水开，先加少许盐，油可去出腐竹的涩味，再把腐竹入锅焯一下水。
约一分钟马上捞出，放入凉水中过一遍水后沥干水装入盘中，加提前用葱，辣椒，蒜，生抽，花椒油，胡椒粉，白糖，香油调好的料汁拌均匀即成开胃又下饭的凉拌腐竹。
二、干豆角

如果自己喜欢动手腌制干豆角就更好了，抽空多腌一些，晒干成干货，密封好放起来，吃很久都不会坏，也可以去干货店买一些，回家再晒一下不发霉，想吃随时拿，豆角维生素及矿物质，纤维素都丰富。干豆角适合包包子，包饺子或者焖鸡，焖鸭，焖五花肉都不错。
干豆角焖五花肉

干豆角提前一晚泡清水里泡发，五花肉洗净切成小块，姜，蒜适量增香又去腥，锅热倒入适量的油，把五花肉入锅开中火煸香煸出猪油，加少许白糖，老抽，生抽，料酒，姜，蒜，五香粉翻炒均匀。
再加干豆角一起翻炒几下，然后倒入适量的开水焖20分钟左右加少许盐调味即可出锅装盘。
三、干香菇

香菇是人们喜欢的食物，好多人都喜欢买香菇做各种美食，但鲜的香菇不容易保存，只能现吃现买，如果家中常备干香菇就方便很多了，有时难免会下大雨刮大风，无法出门买菜，所以家里有干货就不愁没吃的，营养丰富又美味。
香菇炒西兰花

干香菇需要提前泡发再冲洗干净可切成长块，也可以直接切成花刀，根据自己喜欢，西兰花分切成小块加小苏打，盐泡水里可泡出里面的小虫子和灰尘，再多冲洗干净，然后把西兰花和香菇焯一下水。
锅热倒入油，油可以多一点，炒出来的味道更好吃，把香菇放入锅中大火炒出香味，再倒入西兰花一起翻炒几下后加少许鸡精，生抽，盐调味即成鲜香可口的香菇炒西兰花。

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