炸美食怎么做好吃又营养

观点1：下面为您解答这个问题。首先来说油炸美食真的是让人又爱又恨。想吃又不敢多吃。但是有无法管住自己的嘴。可见这些油炸美食的诱惑力有多大。下面列举最爱的油炸食物。
首先说下最爱炸鸡腿。锅中多放一些油，油温5-6成热时放入鸡腿，炸至鸡腿微微定型后翻面，一边炸一边反复翻面，这样炸的更加均匀，一般中小火炸10分钟左右，鸡腿炸好后，将油温升高，将鸡腿复炸30秒左右，复炸一下鸡腿吃起来外皮会更加酥脆好吃。外酥里嫩的炸鸡腿，咬上一口外皮酥脆，鸡肉香嫩多汁，这道炸鸡腿对大人和孩子的诱惑力都是非常大的，很多人闻到它的香味，都会忍不住要吃上几个解馋哦。
薯条当然也是标配。将油温升高到7成热，将土豆条再次放入油锅中复炸，复炸会让薯条吃起来更加酥脆，复炸至薯条金黄酥脆后捞出，在薯条上撒一点盐，再搭配一碟番茄酱，炸薯条就做好了。炸薯条的诱惑力是大家众所周知的，不需要我多说了，特别是家里有孩子的朋友们，应该更能体会到薯条的魅力了，如果你喜欢薯条的美味，可以自己在家里试做一下，自己炸薯条吃着也是一样解馋的。
希望我以上的回答能够帮到你朋友。油炸美食真的难以抗拒。但是大家还是需要注意健康饮食哦！; 观点2：一、炸带鱼

食材

带鱼400克、面粉15克、玉米淀粉15克、酵母粉2克、清水适量、盐1克、黄醉仙油腐乳15克、食用油300克。

做法

1、带鱼去鳍去内脏，清洗干净后切成段。

2、带鱼加入盐，油腐乳，搅拌一下，腌制5分钟。

3、另准备一个小盆，加入面粉、玉米淀粉、发酵粉。

4、加入清水，搅拌均匀，面糊的状态可以流动，但能够挂上薄糊就可以。

5、将带鱼放入面糊中，均匀地粘上面糊。

6、锅中倒入油，油烧至5成热时，加带鱼段，中火炸至定型，颜色微黄。

7、炸完第一次的带鱼捞出来，开大火，当锅中的温度再次升高时，下入带鱼复炸，至所有带鱼的颜色金黄色，表面酥脆时捞出，这个过程大概30秒。

二、炸豆腐丸子

食材

肉馅1小碗、老豆腐1小块、鸡蛋1个、泰式酸辣酱1小蝶、姜末1勺、淀粉1小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量。

做法

1、将肉末、老豆腐放入碗中；

2、加入适量的盐、淀粉、姜末和白胡椒粉等调味料；

3、再加入1个鸡蛋；

4、带上一次性手套将豆腐捏碎，馅料拌均匀；

5、将豆腐肉馅搓成豆腐肉丸放在“九阳蒸汽炸锅SF3”的烤架上；

6、按下“九阳蒸汽炸锅SF3”控制面板上的空气炸美式薯条的功能键，时间到，豆腐肉丸就炸好了；

7、再准备上一小碟泰式酸辣酱蘸料，将它们一起端上桌即可。

三、炸藕盒

食材

藕1个、瘦肉500g、姜1块、五香粉1勺、红薯粉适量、蚝油1勺、盐适量、花椒粉半勺、鸡蛋1个、香油适量。

做法

1、把瘦肉和姜片一起放入搅拌机中，搅拌成泥。

2、放入碗加入：蚝油、盐、红薯粉、香油、五香粉、花椒粉，拌匀。

3、准备鸡蛋和红薯粉。

4、可加一点点水调成糊状、稠一点儿、静止一会儿。

5、藕两边放筷子、方便切的时候好、切不会切到底、切成薄片、二块为盒子。

6、夹上肉馅，放入糊中裹上糊糊。

7、锅中倒入适量油、七成热下入裹好的藕盒。

8、炸至表面金黄色即可。

四、炸蘑菇

食材

平菇200克、面粉60克、淀粉40克、鸡蛋2个、盐1勺、黑胡椒3克。

做法

1、平菇洗干净，撕成小朵，浸泡在盐水中浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净。

2、来调一个面糊，打入2个鸡、加入淀粉、面粉；用盐、胡椒粉调味，用筷子搅均匀。

3、烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下，10秒马上捞出。捞出放入冷水中冷却用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。

4、将平菇放入面糊中（挂上面糊的平菇稍微夹起将多余面糊控出，面糊裹太后容易吸油）。

5、油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个用筷子夹入油锅，刚放入的时候找空间大的地方，防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸，要分两次受热更加均匀。

6、炸制金黄色看着不软了捞出（喜欢吃比较酥脆的那种，可以出锅后接着在倒入油锅里重复炸一下）。

7、炸好的平菇，用吸油纸巾吸下油，撒上自己喜欢的椒盐或是孜然就可以了。

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