西式自助餐菜谱有哪些

观点1：　　西餐自助餐中有很多菜色样式都是很丰富的，对于西餐中的自助餐的做法是有技巧方法的，你知道都有哪些技巧和方法吗?以下是我为你整理的西式自助餐菜谱，希望能帮到你。

　　西式自助餐菜谱：西式酸黄瓜　　材料
　　迷你小黄瓜10条塩2大匙香草醋(普通醋亦可)3大匙水100CC白砂糖2大匙料理酒1大匙花椒粒(干)3到4粒柠檬草(干)适量月桂叶(干)2片红辣椒(干)1至2条黑胡椒粉或粒少许
　　做法
　　1备一玻璃罐子，用热水煮3分钟后自然风干。
　　2准备腌汁材料。辣椒中间的籽要去掉。
　　3这次做法选用小条的黄瓜(俗称迷你小黄瓜)。洗干净，头尾切掉，用竹签在黄瓜身上戳几个小洞，这样味道较容易深入内部。使用2匙塩巴，涂抹在黄瓜身上，用手上下抺擦，放置30分钟后出水，用水冲掉塩巴，用餐巾纸擦干。每条黄瓜切一半备用。
　　4备一不锈钢小锅，将腌汁放入煮沸后关火。玻璃罐中排好黄瓜后，倒入腌汁，盖子不要关起来，放凉。放凉后，盖子盖好，放冷藏腌至少3天以上。照片是第4天的样子。
　　5用酸黄瓜做成的塔塔酱。
　　6搭配面包，美味早餐请享用。
　　西式自助餐菜谱：鲜虾番青蛋焗饭　　材料
　　番茄1颗带壳鲜虾2只米2匙青椒少许蛋黄1颗起司(方型片)1半又2/1
　　做法
　　1番茄去头内部挖出仔放旁备用在番茄底部划十字水滚烫约30秒(头不烫)放入冷水去皮沥干放入冰箱脱水
　　2青椒切丁热锅入油放入青椒丁爆炒再放米干炒约1分钟后放入刚挖出的番茄汁与仔加入2碗水盐巴胡椒煮至熟
　　3水滚烫带壳虾熟后剥虾壳留头蛋黄小火加热快速搅拌加入起司浓稠及可
　　4拿出番茄将饭虾子放入倒上拌好的起司蛋酱放入烤箱烤至金黄即完成
　　西式自助餐菜谱：西式烘蛋　　材料
　　培根2片小蕃茄5颗小黄瓜(小)1条芦笋2支玉米粒2大匙全蛋(打散)3个牛奶60毫升盐适量黑胡椒适量表面食材适量
　　做法
　　1将培根、小蕃茄、小黄瓜和芦笋切小块后，将锅中的油加热，再放入培根炒香，然后加入小蕃茄、小黄瓜和芦笋翻炒至软，盛出并放凉
　　2将全蛋打散后，加入步骤1、玉米粒和牛奶拌匀，再加入盐和黑胡椒调味
　　3倒入烤盘内，放入已预热180℃的烤箱中，烤20-25分钟即可
　　4烤到一半(蛋奶液呈半凝固)时，取出烤盘并在表面放上装饰的食材，但此步骤并非一定需要，也可省略

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