内蒙古美食_美食特产问答

观点1：内蒙古美食有涮羊肉、羊肉烧麦、羊杂碎、羊肉面、羊肉煎饺等。
1、涮羊肉。
说起内蒙古的羊肉美食，在我们的脑海中首先浮现的，就是美味的涮羊肉了吧！由于内蒙古草原昼夜温差大，水草丰美，因此内蒙古草原羊有口感鲜美细嫩、没有膻味的特点，是涮火锅的绝好食材。

2、羊肉烧麦。
羊肉烧麦是呼和浩特市的特色美食，烧卖所用的面皮薄如蝉翼，等到蒸熟后，趁着热气轻咬一口，味道咸甜适中、美味可口，令人唇齿留香。所以说来了呼和浩特，一定要吃一顿正宗的羊肉烧麦，那才算是来过呼市。

3、羊杂碎。
羊杂碎，顾名思义就是用羊的头、蹄、血、肺、心、肝、肚、肠所制成的，这些部分一样也不能少，要是少了一样，做出来的杂碎便会寡淡。去羊杂店喝羊杂，首先要看的就是料全不全。人们常说，羊杂碎就是要“杂”且“碎”，不杂不碎喝起来没滋没味。
羊杂碎放入锅中，用文火熬烩，还可再加上一些配菜，如粉丝、木耳等。喝的时候可按个人口味和喜好，加一点辣椒、香菜、葱丝、姜粉等调味。羊杂碎熬制出来的汤，也是汤浓味美，可以说是舌尖上的内蒙古特色美味之一！

4、羊肉面。
吃羊肉能够满足人们一天工作、学习所需要的蛋白质及维生素，一年四季都适合食用，所以羊肉是内蒙人补充身体营养的首要食物，再配合上含有丰富碳水的面条，真是一绝！
羊肉面，面香味浓，加上汤的香味，口感会很厚重、油而不腻。喝上一口羊肉面鲜美的汤汁，齿颊留香回味无穷！作为内蒙古人的家常饭食，也是来内蒙古必须要品尝的特色美食。

5、羊肉煎饺。
羊肉煎饺，是用内蒙古羊肉制成的经典特色美食。把切好的羊肉、洋葱、大葱制作成馅料，馅料的食材不多，更能突出羊肉的味道，在拌馅的时候要加上点水，让馅料充满汁水，按照顺时针进行搅拌，这样做出的馅料汤汁浓郁，味道鲜美。
刚出锅的羊肉煎饺，香味迷人。外皮被锅中的热油煎的金黄，肉馅中的汁水在包裹的面皮中沸腾。坐在餐桌前，看着盘子里刚出锅冒着热气的煎饺，闻着煎饺散发在空气中的浓郁香气，令人垂涎欲滴。放到嘴里轻轻咬上一口，鲜美爽口的羊肉汤汁，令人愈觉唇齿留香。

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