怀化让你最难忘的美食是什么？

观点1：怀化美食让我最难望的有一下几种美食！

血粑鸭子

血粑鸭子是洪江特色菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。

鸭子粉

没去怀化之前，那里的朋友就说，你来了，我要带你去吃我们怀化人喜欢的鸭子粉。我只知道怀化的芷江鸭很有名，却不知道怀化还有个鸭子粉，所以对朋友的话也不存什么期望，心里只是想着怀化的几个著名景点。也只有到了怀化，在街上走了一圈后才体会到了怀化人对鸭子的格外宠爱，除了名气在外的芷江鸭、怀化人还开发了卤鸭、酱鸭、鸭子粉、鸭子面等，搞得怀化人好像一日三餐都离不开鸭子似的。

沅陵酥糖

沅陵县传统食品。相传于明朝中期已开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用。

怀化市位于湖南省，饮食文化也极具地方特色，特别是以侗族饮食最具特色！今天，我给大家介绍怀化让我最难忘的三道美食。

一、芷江鸭：怀化市的侗族的特色小吃，以纯种麻鸭为主要原料，配上多种天然香料、油、老姜、辣椒、老汤等为辅料，然后采用侗乡的传统工艺制作而成，成品菜色色泽诱人，鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口，令人念念不忘。

二、通道侗家腌肉：在当地也俗称接肉，其制作的酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等，制作的时候多在冬季的时候，因为这个时候做出来的最好。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。这是过年必备的美食。

三、洪江血粑鸭：风味浓郁，口味独特。将鸭肉放入油锅，加入干辣椒、生姜、调料、糯米等。将鸭肉翻炒，倒入清水和鸭血，小火炖至鸭肉酥烂。尝一口油香味，鸭肉酥烂，耐人寻味。吃得越多，就越容易上瘾。

这是我给大家分享的怀化三道让我难忘的美食，如果您到怀化一定不要错过！; 观点2：当然是凉拌菜啦！特别是辰溪酸萝卜酸酸辣辣，超级开胃。

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