- 观点1： 酸菜鱼里面的调料使用很简单，你直接把鱼做好了再把调料放进去就可以了，但是我建议你不要放调料，调料因为它有很多，如果你放下去，可能会让酸菜鱼的味道会特别重，味道好吃，就不特别了。
把鱼洗净切片，鱼翅鱼骨记得分开单独腌制，泡菜和泡椒我都是从自己的....泡菜坛子里拿出来的，还有几个四季豆哈哈，用来泡水再切，如果你是第一次买泡菜鱼的津津有味。那么你不知道酸菜鱼里面的调味品怎么用就很简单了，你可以看看上面的说明，一般都在包装上，我觉得你可以根据你做的鱼的量来决定是否吃完，如果鱼小，就放一半。腌制好的酸菜鱼放入酸菜鱼中，然后把油烧到锅里，放上材料和鱼。
在超市使用酸菜鱼需要注意以下步骤：要分清酸菜包内的包装；先用泡菜包，将鱼腌制好，加入少量料酒腌制半小时左右；热油下锅后，可以加入酸菜包再...次翻炒；翻炒至出香味后，加入适量开水，同时加入调味包，待汤汁沸腾后，转小火煮10分钟左右。注意，放鱼片时，不要直接倒入锅中。建议用筷子一片一片的放下去，这样鱼片就会被加热。
把鱼肉改刀切成片放入碗中，加入盐、胡椒粉和淀粉抓匀，把葱和姜切成片，把调料包里的酸菜切段。把锅预热后倒入油，放入葱和姜炒香。加入酸菜炒出香味，炒出香味后加入开水和盐，水开后煮三分钟。将鱼肉一片片放入锅中搅匀，用勺子撇去浮沫，煮一分钟即可出锅。
起锅烧油，放入干辣椒和花椒。锅里调入适量植物油，放入豆瓣酱炒香，放入酸菜炒香，放入姜末，蒜末，葱末，干辣椒，花椒继续翻炒，加入适量清水，放入泡椒，调入适量生抽，白糖烧开，放入鱼头，鱼骨，鱼尾煮熟，最后放入鱼片煮熟，关火，起锅，散葱花，小米椒碎。 - 观点2： 需要
- 观点3： 需要
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