冬天有哪些适合吃的美食？

观点1：适合冬天吃的几道菜，每天一道一周不重样，常吃滋补暖胃不怕冷。

冬天一到，就是进补的大好时节，天气越来越冷，一定要多吃一些温暖滋补的食物，身体暖和，不怕冷，今天米妈推荐几道适合冬天吃的菜，几道菜不一样的食材，都是冬天我们要常吃的，滋补又营养，吃完胃暖暖的，舒服！常吃身体更健壮不怕冷，每天一道，一周不重样：

【山药蒸肉饼】

食材：山药，半肥瘦肉，鸡蛋，葱

调料：生抽，料酒，蚝油，淀粉，白糖，十三香，花生油，盐

做法：

1、半肥瘦肉给剁碎，加油半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，小半勺白糖，半勺料酒，少许盐，小半勺十三香，少许蛋清，一勺花生油搅匀备用

2、山药去皮，切成小圈。

3、取一个蒸盘，把山药围城一圈。

4、中间放入腌制好的肉末，在肉末的中间挖一个小洞。

5、打入一个鸡蛋黄！

6、蒸锅中的水煮开，放入食材，大火蒸15-20分钟。

7、蒸好后，取出，把蒸出的水倒入一个小碗中，再加入半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，少许白糖，搅拌，放入锅中小火煮至冒泡。最后把酱汁淋到山药和肉饼上即可。

【红烧羊蹄】

食材：羊蹄，姜，料酒，大葱，八角，桂皮，干辣椒，生抽，蚝油，冰糖，老抽

做法：

1、羊蹄冷水下锅焯下水，加入料酒1勺焯水洗净。

2、羊蹄摆入高压锅内。加水直至没过羊蹄1-2厘米，加入料酒1勺，姜2片，大葱3小段，去腥膻。高压锅上汽后转小火。继续压上20分钟。

3、锅内放油开小火，放入适量的冰糖炒糖色。待到冰糖变成淡黄色沫漂浮到油的表面，说明已经要到最佳时刻了。

4、迅速下入羊蹄翻炒，均匀的裹上糖色。

5、放八角、桂皮，干辣椒和姜片翻炒1分钟出香味，不吃辣可以不放干辣椒。

6、之后加入热水，略微低于羊蹄平面。再加2勺蚝油、2勺生抽调味，半勺老抽调色。再盖盖子锅内焖煮15分钟。

7、羊蹄软烂入味，就可以开大火收汁了，将汁水收浓，就可以出锅装盘上桌了。

【香菇酿虾】

食材：鲜虾200克，香菇9朵，胡萝卜20克，盐少许，料酒1勺，胡椒粉半勺，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1勺

做法：

1、鲜虾剁碎装入碗中，胡萝卜洗净切末，装入碗中。

2、碗中加入盐少许，料酒1勺，胡椒粉半勺，生抽1勺，蚝油半勺，淀粉半勺顺着一个方向搅拌上劲。

3、新鲜香菇清洗干净，把中间的杆用剪刀剪掉，涂上一层薄薄的淀粉。

4、把搅拌好的虾肉酿上香菇，像这样就好啦。吃不了虾可以把虾换成猪肉。

5、蒸锅中的水烧开，把香菇虾放上去大火蒸12分钟。

6、蒸好后取出，把蒸出的水倒进锅中，再加入半勺蚝油，1勺生抽，半勺淀粉搅拌均匀，再开小火煮开。

【猪肚山药汤】

食材：猪肚 1个，山药500克，胡椒粒适量，姜片适量，料酒 1勺，盐，适量，红枣5颗，枸杞适量

做法：

1、猪肚中加入一勺面粉，一勺米醋，两面都反复搓洗干净。

2、猪肚冷水下锅，加入姜片，一勺料酒，大火煮开，再煮2分钟，就捞出。

3、猪肚中有一块白色部位，用刀刮掉或者用手撕开。再把猪肚切成合适大小的条状。

4、山药去皮切成小块。

5、白胡椒粒放入无油无水的炒锅中，小火慢慢炒香，炒至白胡椒粒发出劈里啪啦就可以关火。把一部分的白胡椒粒碾碎备用。炒过的白胡椒更香，煮出来的汤更浓郁。

6、切好的猪肚放进汤锅中，加入姜片，炒好的白胡椒，以及红枣。

7、加入适量的清水，大火煮开，转小火慢慢煲50分钟。

8、再加入切好的山药，再煮10分钟。

9、最后加入枸杞和适量的盐，继续煮5分钟即可。

【黄焖鸡】

食材：鸡肉，香菇，青椒，红椒，生姜，蒜，葱

调料：冰糖，生抽，老抽，料酒，盐

做法：

1、青红椒切成小块，大蒜去皮切小块，姜切丝备用。

2、香菇清洗干净，切成小块备用。

3、鸡肉砍小块，洗净后，冷水下锅焯水，再捞出洗净。

4、锅里倒入适量的油，油热后，加入冰糖，小火慢慢炒糖色，炒至微微冒小泡。

5、加入鸡肉，快速翻炒上色，再加入姜丝，大蒜炒出香味，大火快速炒3分钟。

6、接着加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，快速翻炒。

7、加入大约200毫升的热水，大火煮开。

8、再加入香菇块，快速翻炒均匀，盖上盖子焖15分钟。

9、焖好后，加入青红椒快速翻炒1分钟。最后加入适量的盐调味，少许葱段翻炒30秒，即可关火，盛出装碟。; 观点2：有什么美食是你觉得冬日一定要吃的呢？我觉得可以吃一些暖的东西，因为冬天比较冷，吃点暖的东西也就挺暖的，首先就是冬天特别适合吃羊肉，尤其是一碗羊肉汤，喝上两碗热乎乎的羊肉汤，不仅填肚子，还能让身体暖和起来。如果加上一些药膳搭配着煮汤，效果还更好呢。但羊肉有特别多的品种，有的膻味很轻，有的膻味却很重，想要做得好一碗羊肉汤，不仅要懂得使用香料，也要知道羊肉的品质，才能做得好一碗羊肉汤哦。大家不妨把买回来的羊肉用冷水浸泡半天左右，使膻味去掉大部分，这样无论怎么煮，都非常好喝的。也不一定要羊肉汤，其实牛肉汤或者其他骨头汤，也是很不错的。还有就是火锅，一般也是很多人爱吃的，吃了也是比较暖和，热气腾腾的火锅非常适合在冬天食用。
冬天天气寒冷，吃一些热性食物对身体健康最有好处。……火锅就是这种适合在冬天里吃的美食。……吃火锅，最主要的食材就是羊肉，再搭配其他食材，不但美味，而且营养丰富，非常有利于我们的身体健康。……这是非常适合在冬日里吃的美食。
2，富含营养的酸菜，在冬天里吃最为美味。
腌制酸菜原本是为了应对冬天缺少新鲜蔬菜而采用的一种应对措施。但是现在我们吃酸菜主要是为了享受酸菜独特的美味……冬日里吃酸菜，酸香可口，非常美味，而且酸菜富含多种营养，有助于我们增进身体健康，非常适合在冬天食用。
3，冻梨口味独特，只有在冬天里才能吃得到。
冻梨是只有在冬天才能吃到的美食。……在冬日的严寒当中，梨子冰冻以后就成了冻梨，颜色、外观和味道会产生很大变化，口味又甜又清凉，吃起来非常美味。……这是极具冬日特色的美食，在冬天里吃，感觉非常有趣，因此一定要在冬日来临之时品尝一下。这些都是在冬天必不可少的一些美食！

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