- 观点1： 餐饮业最大的痛点就是没有客流量。
一个店铺的客户是由老客户和新客户组成的，老客户又是从新客户转变的，那新客户怎么来呢?传统的做法是派发传单和优惠劵，这种获客方式直接、简单、粗暴还相对有效。
还有一个重要的点就是固定的成本。
员工和房租成本依然是个难点，虽然各大地产物业实行了房租减免，那也只能是免短期的一周、一月的房租而已而已。疫情结束及其后续恢复时间还需3-5个月，加上还有过年时的疫情防控的几个月，对于出租方也是有资金压力的。至于员工的成本，虽然盒推出了临时雇用餐饮企业员工，但是毕竟只有数千余名岗位，相对下岗的数以百万千万的餐饮员工也只能是杯水车薪。
还有丛林法则一直是商业社会中的基本原则，越是在特殊时期体现的越是极致。遇到困难只有适者生存，即便是存在着抱团共赢，那也是强者之间的联盟实现共赢。
在接下来的餐饮旺季来临之前，不管是堂食市场、外卖市场以及新零售市场，必然是一场激烈的生存战。那些本身基本面不好的、缺少资金资源支持的品牌企业终将要倒下，甚至不乏品牌大鳄，同时必然有一批行业外的资本方和新创业者看到这次机会而杀入。
后疫情时代，我们可以将这种难遇的疫情和全国关店不营业的不可抗力的因素想象成未来的常态，餐饮业是高危行业就像是如履薄冰，餐饮业的高直营、高成本、高毛利的商业模式该如何的改变以应对未来更多不可预见的危机和变化。 - 观点2： 餐饮业的冰川时代，想要解决危机，就要实施新的营销策略，促进消费，才能够打破僵局！
- 观点3： 把控好食品安全，加大门店的宣传力度，增加菜品种类以求吸引更多的顾客。
- 观点4： 餐饮业应该顺应时代潮流，发展特色餐饮，或是外卖餐饮，这样会受到人们的喜爱。
- 扩展阅读1：你好 我想问一下卤肉卷的饼怎样做才会不干有劲道，
- 1、卤肉要留点汁抹饼皮这样更美味 2、生菜要泡洗干净，因为是生吃的 3、天气冷，如果卷好的饼还是有点凉了，可以把卷好的饼再放入烤箱烤8-10分钟，上面加盖锡纸即可 卤肉卷饼怎么做，学卤肉卷多少费用 主料：...
- 扩展阅读2：兰州拉面为什么要写清真
- 因为兰州都是回族主要吃牛肉，所以牛肉是清真的
- 扩展阅读3：我想学卤肉哪里学比较好
- 卤肉卤菜的做法:一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8...
- 扩展阅读4：特别爱吃卤肉，想知道卤肉香料的配方哪个地方能学，好想自己在家煮一餐！
- 第五，浸泡入味后的卤肉如果不马上吃，捞出装密封袋，放冰箱冷藏。牛肉冷藏后更容易切薄片。第六，卤汁放凉过滤后装玻璃瓶，如果一周内反复使用，放冰箱冷藏室即可。如果很长时间不使用，放冰箱冷冻室保存。一个月左右取出...
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- 说到连锁餐饮店，我们总是会想到肯德基、麦当劳一类，这些都属于西式餐饮店，其中中餐连锁餐饮店最近几年也在不断的崛起喝壮大，这些餐饮店的影响力也在不断的增强，今天就来看看吧。中餐连锁餐饮品牌排行榜1.海底捞2.真功夫...
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- 手撕鸡是川菜的一种，学手撕鸡可以到深圳神洲小吃培训，我有去过、觉得不错。地址：深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场4-6整层
- 扩展阅读7：保定酱肉火烧 做法
- 就是酱肘子肉，不过具体做法是肯定不会告诉你滴，这可是商业机密啊。你要想学最好多去那里品尝，自己揣摩咯。呵呵
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- 我想学炸油条，哪里能学？多少钱？要多长时间？【提问】亲，您好，很高兴😊为您解答，材料：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，食用碱1克，细精盐5克，温水15ML。做法 1、面粉300克，水180克，酵母5克，...
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- 猪蹄800g 辅料卤肉包1包 蒜2瓣 姜3片 青葱1根 配料老抽100ml 胡椒粉适量 料酒适量 酱香口味 卤工艺 一小时耗时 简单难度 卤猪蹄的做法步骤 1 准备好材料。2 卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。3 锅内加水烧开后...
- 扩展阅读10：学卤味 卤肉卤菜技术培训 学习熟食学费多少钱
- 材料 猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许 做法 1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。2、锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入...
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