作为餐饮业，该如何更好地应对疫情冲击？

观点1：餐饮业受到疫情的冲击影响很大，不少的小微餐饮早就坚持不下去了，闭店转卖成了这些店家无奈的选择。其余的餐饮店主也都采取了各种自救的举措，想办法推出外卖减少损失，并且不断地推出各种特色菜品吸引广大消费者。除此之外，餐饮业还可以选择吸引资本的进入，银行是不错的选择。而且我国也为了恢复经济，推出了不少政策，店家利用起来也能在一定程度上应对疫情冲击。

一、餐饮品牌推陈出新，打造特色产品
推陈出新在任何时候都是不错的应对手段，尤其是面对现在大家低迷的消费欲，开发出特色的菜品对于拉拢顾客到店消费还是有一定效果的。不少的顾客在经济形势不好的时候都会选择在家做饭，现在网络上有很多的做饭视频，美味的菜谱不计其数，只要不是太过手残都能在在家作出一桌可口的饭菜。饭店要想把这部分的顾客拉到店里消费，就要有吸引人的菜品才行，让人耳目一新的创意新菜，加上力度大的优惠，对于拉动消费很有效。

二、吸引资本机构来投资
如果餐饮业的店家们资金运转不起来了，也可以考虑吸引资本机构的入驻。其实很多大的餐企都有银行的授信，餐企与银行互利共赢，对于那些在苟延残喘的餐企来说也是一个选择。起码在短时间内不需要担心资金断裂，也能有机会做大做强。

三、关注餐饮业帮扶支持政策
同时关注我国对于餐饮业的帮扶政策，利用这些政策的扶植让营业额实现触底反弹也是一种自救的方式。而且无人餐厅也是之后的一个趋势，如果能够抓住机遇一搏的餐饮店家没准可以彻底实现升级。; 观点2：作为餐饮行业在疫情面前更多的是要选择办法和对策去突破和自我拯救，毕竟很多东西的话，货比三家之下肯定是会有点影响。; 观点3：危机时刻，“存量”远比“增量”更重要。疫情当下，保持充裕的现金流是第一要义，务必要留出充足的活动资金，做好以卫生等安全措施; 观点4：可以搞一些打折或者满减活动，刺激消费者消费。; 观点5：这几年疫情总是反反复复，形势非常严峻，不少的行业都遇到了很大的挑战，有的企业甚至走向了倒闭。其实疫情严重，对于餐饮行业的打击是非常大的，疫情期间，人们都不去饭店吃饭、不聚集聚餐，很多小的餐饮都难以经营下去，所以餐饮行业如今想要继续坚持下去就得摆脱老路，走出新路。
形式影响下，餐饮行业的成本也越来越高，原材料、人工费和租金都提高不少，带来的压力更大。有不少店铺为了减少成本，选择了摆摊。摆摊可以吸引更多人来吃饭消费，所以尽管是一些老字号招牌的饭店，都选择了在店门口摆摊，并且摆摊的形式也很多，商家通过各种花样可以引起路过人员的注意，从而促进消费，增加了收入。
除此之外，一些餐饮企业不再是走单一的路线，开始向多个行业融合，比如喜茶就开始向瓶装饮料行业进军，这样拓宽了业务还增加了收入。有的餐饮之前一直坚持线下经营，现在也不得不开始加入线上的外卖，通过会员优惠的方式吸引顾客，他们都开始了自救。原成本越来越高，这个问题也得到了关注，他们开始向供应链努力，有实力的餐饮企业甚至开始构建属于自己的供应链，这样可以大大降低原材料的成本，这些都是餐饮企业应对疫情想出来的办法。
其实疫情之下，对餐饮行业的冲击，给人们都带来了很大的压力，但是在另一方面它也未尝不是一种机遇。如果餐饮企业可以抓住这一次的机遇的话，将压力转变为动力，他们未来的发展必定是无限美好。餐饮行业这么多年来一直平稳运营，经过这一次的波折想必会变得更好。

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