做鱼头豆腐汤时，只加点盐调味既可吗？是否

观点1：
做鱼头豆腐汤时，只加点盐调味既可，而且不需要其他调料。将鱼头去腮，去腥线，用刀将鱼头从底部一分为二，去掉鱼牙，用抹布将鱼肚子里的黑膜擦干净，用清水将鱼头冲洗干净，控制含水量。涂一点盐。洋葱切段，生姜切片，香菜洗净，控干水分，切碎。将南豆腐切块，用热水浸泡，水中加入适量的盐。做一个锅，烧热，用姜片来回擦锅底几次，继续加热锅，倒入适量猪油，油温七成热时，将鱼头放入锅内，劈开处朝上。大火煎成金黄色。再翻一遍，放入姜片和大葱，沿着锅边慢慢倒入料酒，开大火。倒入足够的高汤/热水，滴几滴香醋，开大火烧15分钟。这时鱼汤的颜色会逐渐变白。将泡好的豆腐块加入鱼中，轻轻搅拌，将汤煮沸，改为中火，煮15分钟。当汤汁变成乳白色时，取出锅，加入适量的盐、胡椒粉和味精后取出。出锅后放入香菜，滴几滴香油。

处理鱼头时，一定要清洗鱼鳃，然后将鱼头对半切开。做鱼头豆腐汤不用加其他调料，只要加适量的盐就可以了。一定要先炒鱼头，这样炖出来的鱼汤又浓又白。砂锅炖的鱼头汤特别好吃。鱼头汤是一种营养又美味的家常汤，做法简单。用鱼做汤，需要先炒一下，再用开水焯一下，这样汤才会呈乳白色，味道浓郁。汤的乳白色是油和水充分混合的结果。用鱼和豆腐一起吃，非常有利于营养吸收，做出来的汤鲜美清香而不油腻。把炸好的鱼头加水，做成雪白的汤，加上嫩豆腐，吃起来特别好吃。

在炖鱼汤之前，将鱼头炒黄，这样煮出来的汤不腥，反而更甜，汤呈乳白色。可以根据自己的需要加入蘑菇。黑木耳、白萝卜等蔬菜营养效果更好。鱼头汤很鲜，原味完美。不要加味精或鸡精，以免破坏原有的美味。牛奶鱼头豆腐是一种很好的汤，制作简单，味道鲜美。炖这个汤不需要太长时间，但是二十分钟就够了。炖太久没有意义。另外有朋友说为什么我做的鱼头豆腐汤一点都不好吃。这时候你就可以考虑你买的鱼头是不是有问题了。尽量不要去超市买剁碎的鱼头。有些鱼头即使看起来很新鲜，实际上也存放了很长时间。即使它们没有变坏，吃起来也没有味道。这个鱼头汤就是为了吃的新鲜。; 观点2：不可以的，还是需要加入其他的调料；需要加入其他调料的，这样口感会更好。; 观点3：可以的，我做的时候就只加盐，口感是特别香的，而且做出来的汤是很浓的，没有一点颜色。; 观点4：第一步，首先我们把鱼头冲洗干净之后，起锅烧油开始煎鱼头。那么这里要先注意一下。如果用的不是不粘锅的，你需要热锅冷油。不然的话你鱼头一放进去就直接粘在锅底啦。
第二步，然后开始煎鱼头，鱼头下锅的时候尽量控干水分，不要带水不然的话它炸起来。溅到手上起泡就不好了。还有就是鱼头下锅的时候，油温要高点微微冒烟之后再放入鱼头。鱼头刚下锅的时候，不要去动，撒点盐下去一起煎。
第三步，大葱切段拍一下，在切点生姜片大蒜片。鱼头煎好了之后，把它拿出来。然后锅内放入猪油，放入生姜大蒜。炒至金黄变香。
第四步我们再把鱼头放进去，加入开水。放入刚才拍过的大葱。开大火炖至颜色发白。在炖鱼汤的时候，我们把豆腐改一下刀切厚片，好方便下锅。
第五步等鱼汤发白了之后，我们放入豆腐开始放盐调味。然后在是转小火慢炖10分钟即可出锅。

做鱼头豆腐汤时，只加点盐调味既可吗？是否不需要其他调料？

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