- 观点1： 每个季节都有它独立的属性，然而每个季节也有它寻常的样貌，围炉夜话是种浪漫，灶台一边起锅烧油更是一种生活，今天把一道家常菜带给大家，希望大家喜欢。
金针菇是老少皆宜的菌类，栽培容易，产量高，因此在适当的温度和湿度下可以收获10多天，所以菜市场全年销售，价格也比各种菌类便宜。但是低价并不意味着食材不好。金针菇口感柔软，营养丰富，赖氨酸含量高，又被称为“益脂蘑菇”，香气鲜美，特别受儿童欢迎。
和金针菇一起做年糕，脆好吃，解馋，吃不了几片金针菇的烹饪方法也多种多样。我吃火锅的时候最喜欢亲自点一盘金针菇吃
《金针菇鸡蛋糕》
使用的材料：一袋金针菇、两个鸡蛋、100克面粉、一勺胡椒粉、盐、糖适量。
第一阶段：将100克面粉倒入碗中，加入几匙清水，将面粉混合成未揉成团的面团，再加入两个鸡蛋均匀混合。
第二阶段：在混合的蛋液中加入一勺胡椒粉、半勺糖和适量的盐均匀混合。
第三阶段：在锅里烧水，半勺油，一勺盐，水煮开后，倒入金针菇，加热2分钟后变软，捞出水分，使之干净。
第四阶段：将控制水分的金针菇放入蛋液中均匀混合。
第五阶段：在战果廊内侧两面涂上油，将混合后的金针菇蛋液倒入锅中。这个年糕不能做得太薄。要有1厘米左右的厚度才能制作。
第六阶段：两面加热，开始薄饼大约需要6分钟。两面煎金黄色的时候，做一个脆好吃的金针菇鸡蛋糕。
金针菇要提前热熟，炸金针菇糕要破，还可以去除金针菇的“腥味”。金针菇太长可以切开炸，两面加热的煎饼也最好在中间翻转。均匀加热，烤得更甜更好吃。和金针菇一起做年糕，脆好吃，解馋，吃不了几片 - 观点2： 《金针菇鸡蛋糕》 使用的材料：一袋金针菇、两个鸡蛋、100克面粉、一勺胡椒粉、盐、糖适量。 第一阶段：将100克面粉倒入碗中，加入几匙清水，将面粉混合成未揉成团的面团，再加入两个鸡蛋均匀混合。 第二阶段：在混合的蛋液中加入一勺胡椒粉、半勺糖和适量的盐均匀混合。 第三阶段：在锅里烧水，半勺油，一勺盐，水煮开后，倒入金针菇，加热2分钟后变软，捞出水分，使之干净。 第四阶段：将控制水分的金针菇放入蛋液中均匀混合。 第五阶段将混合后的金针菇蛋液倒入锅中。这个年糕不能做得太薄。要有1厘米左右的厚度才能制作。 第六阶段：两面加热，开始薄饼大约需要6分钟。两面煎金黄色的时候，做一个脆好吃的金针菇鸡蛋糕。
- 观点3： 金针菇可以做成凉拌金针菇、金针菇肉丝汤。凉拌金针菇的做法是：先把金针菇洗干净，放在沸水里焯一下，晾干水分后，放在盆里，放入蒜末、葱花，倒入生抽、香醋、辣椒油、味精，搅拌均匀。金针菇肉丝汤的做法是：先把金针菇洗干净，放在一边待用，锅里放油，放入肉丝炒2分钟，加入清汤，煮开后加入金针菇，再煮5分钟，撒入葱花、食盐、味精，就可以吃了。
- 观点4： 味道非常鲜美的金针菇，一是煮火锅作为清汤的配料，作为火锅素菜也是可以吃的。二是烧烤的时候，放点熟油烤熟，蘸着辣椒面吃。三是可以过水凉拌，味道也是极好的。
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