- 观点1： 七八十年代的时候，物资相对匮乏，老百姓的餐桌上少有大鱼大肉。可在那个年代却有属于它的独特美食，现在已经很少能吃到了。
一、捻捻转。
端午节前后，小麦由绿色逐渐发黄，这时候人们就会采摘一些，用水煮一遍，然后把黄绿色的麦粒剥出来，放在那个年代特有的石碾子上，碾成细长的捻捻转。麦子独有的麦香味充斥在鼻尖，再切上一刀白菜丝，放葱花和少许的食用油炒香，撒上一把蒜末，那滋味别提多香了。家家户户都会做上很多，吃不完就风干保存，到了冬天用蒸笼蒸熟，滋味依旧如新，人人都能吃上一大盘呢。之所以会叫“捻捻转”，除了是用石碾转出来的之外，更代表了老百姓对丰收的期盼“年年赚”。
二、炒豆渣。
那时候条件困难，做完豆腐的豆渣都是不舍得扔的，有些人家买不起菜，也会去豆腐坊里买剩下的豆渣回来吃。把小葱切的细细的，和多多的蒜末一起下锅炒，不用太多的油，把豆渣煎的金黄脆亮，满屋都是浓郁的香味。如果再放上一些炸过的猪油渣，让人忍不住食指大动。但是也不敢多吃，容易屁连天。
三、玉米面蒸槐花。
七八十年代人们都习惯吃各类的野菜，尤其是春天来临的时候，大树上的槐花飘香，这是不可多得的美味呢。把槐花洗干净，撒上玉米面，放食盐调味，抓拌均匀放在蒸布上，蒸十五分钟。出锅上撒上蒜泥汁，又有菜又有主食，细细品尝槐花独特的清香充斥在嘴里，让人回味甘甜。如今槐树很少见了，吃到槐花的机会也少了。
这些都是属于七八十年代的特色美食，虽然没有肉，但却是最淳朴最本真的味道，让人怀念。 - 观点2： 据我知道的印象深刻的是窝窝头，那时候生活艰苦，窝窝头经常在餐桌上见到，黍米，就是我们所说的大黄米，现在餐桌上基本很少见了，可以熬粥，做馍，现在时代在进步发展，很多旧识的食物真的很难见。
- 观点3： 比如糯米糍粑。窝窝头。炒豆子。菜团子，贴饼子，这些在当时是非常流行的，可是现在基本上没有人吃。
- 观点4： 长江刀鱼 ,这个美食现在已经吃不到了，现在已经禁止捕捞了,一旦发现会严厉的惩罚,这是曾经最常见的食物。
- 观点5： 乌鱼蛋，炒雪花，长江刀鱼，叫花鸡，腌糖蒜这些美食现在人们已经没有办法吃到了。
- 观点6： 剥皮鱼乌鱼蛋渤海湾刀鱼渤海湾的大对虾
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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