- 观点1： 青岛是我国热门的海滨城市之一，这里有美丽的自然风光，临海的优势使得青岛的海鲜非常丰富，量大质优新鲜。但青岛人喜欢吃的 美食 ，却不是海鲜，而是一种吃到嘴里苦，嚼起来香的食物，它就是青岛的非遗 美食 苦肠。
苦肠是猪小肠的一种副产品，加工肠衣剩下的边角料，因为它靠近猪胆，所以味道是苦的，聪明的国人将这边角料拿来 美食 ，把它缠成长柱形，煮熟吃，喜欢吃的人特别喜欢这种入口苦，吃完回甘的味道，嚼着特别香，吃后回味无穷。
青岛大叔在村里卖这种非遗 美食 ，这个村是青岛很有名的苦肠村，它位于青岛市的城阳区傅家埠村，整个村子都以经营苦肠卤肉为生，大叔做的苦肠在青岛非常有名，他家的贞波苦肠，已经注册了商标，被评为了青岛非遗项目。
他家已经传承了3代人，吃过的人都对他家的苦肠赞不绝口。虽然制作苦肠的工艺大同小异，但是制作过程中的细微差异，就会影响苦肠的口感，贞波苦肠经过四道工序烹制而成，就连洗贞波苦肠的水都是用的当地的矿泉水，矿泉水洗过之后炖煮，吃起来没有邪味。
第2道工序就是将清洗干净的苦肠焯水，将苦肠放在锅里边搅拌边焯水，直到焯水用的水清澈为止。用矿泉水清洗，焯水，增加了很多的成本。第三道工序是把猪小肠缠绕在一起，这个工序是很至关重要的，缠的太紧，里面不容易入味，缠的太松容易散掉，而且吃起来口感不够紧实。
缠好之后，最后一道工序就是煮了，贞波苦肠的配料是自制的，传了70年，店里有一个70多年的老汤，从这锅老汤里煮出来的苦肠味道更佳，懂行的人闭着眼睛就能吃出他家苦肠味道跟别家的差别。
苦肠的吃法有很多种，当地会吃的人直接将这苦肠切成片，蘸着蒜泥吃，山东人最喜欢吃蒜，什么食品都可以跟蒜泥搭配在一起，增加口感。也可以把苦肠切成小块，用辣椒爆炒，是很好的下酒菜，还可以涮火锅吃。苦肠虽然吃着苦，但是有清热解毒的作用，青岛人喜欢吃苦肠跟他们的处事原则很相似，吃的苦中，方为人上人！这家店离青岛市区比较远，很多人开车几十公里来买！ - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
- 1、夏季轻松吃出好气色1、柠檬说起美白水果，柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白，既可以内服也可外用。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除...
- 扩展阅读2：吃什么水果对皮肤好还能美白的
- 想要美白、想要肌肤白里透红，看起来粉嫩嫩的好气色，就请多吃下面这些美白水果_!这些水果都富含维生素C，可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生;维生素E可抗老化和抗氧化，预防皮肤色素沈淀、消除黑斑、黄褐斑等，让肌肤由里...
- 扩展阅读3：广东当地美食都有什么好吃的
- 广东当地美食非常丰富，以下是一些值得一试的：1.煲仔饭：煲仔饭是广东的传统美食之一，通常由米饭、肉类、蔬菜和调味汁组成。煲仔饭的特点是口感鲜美，香味浓郁，而且每家店的味道也不尽相同。2.潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅...
- 扩展阅读4：最受欢迎的旅游特产推荐，让你的旅行更有趣！
- 一、地方小吃 每个地方的小吃都有其独特的风味和特色，能够让旅行者在品尝美味的同时也能感受到当地的文化和习俗。例如，去泰国旅游时必须品尝当地的扇贝粥、冬阴功汤等美食；去香港必须品尝烧腊、点心等小吃。此外，很多地方...
- 扩展阅读5：泗家水红头香椿属于哪里的特产
- 泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”，是本地名特优品种，系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。...
- 扩展阅读6：西畴香椿属于哪儿的特产
- 西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富；木材纹理细腻，可制作高档家具、体育器材和船舶；木屑及...
- 扩展阅读7：西藏阿里有哪些土特产
- 阿里最著名的特产是普兰的木碗。普兰县有很多制作手工木碗的作坊。制作方法是将一块木胚粘在木棒上，放在架子上，用绳子缠绕起来，就成了简易车床。脚踏绳子两端，带动木棒和木坯转动。用磨料打磨木坯，慢慢打磨成碗状。普...
- 扩展阅读8：南昌能带走的十大特产
- 1、石头街麻花：南昌本地人没有人不知道这个的，这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐，用料讲究，所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口。2、南昌瓷板画：南昌瓷板画又称肖像画、瓷像，是江西特有的一种绘画艺术...
- 扩展阅读9：土特产能归到旅游景点一类吗
- 也可以，人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10：为什么旅游一定要买当地特产呢？
- 特产是某个地区特有的商品，它们常常代表着当地的文化和风俗，购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如，你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外，购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！