新屋入伙的特色菜谱佳肴有哪些

观点1：　　一般在修建好了房子后都会邀请一些亲戚去家里用餐庆祝，如果不想要自己动手制作的话可以请酒店烹制，那么都有哪些佳肴呢?以下是我为你整理的新屋入伙的菜谱，希望能帮到你。

　　新屋入伙的菜谱：红烧排骨　　原料：肋排或小排
　　配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。
　　做法：
　　1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
　　2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
　　3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
　　4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
　　5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。
　　新屋入伙的菜谱：金牌香辣鱼　　原料:草鱼一条，油菜、豆芽各适量。
　　调料:香辣酱30克，老油100克，鲜汤500克，盐、味精各少许，白糖5克，花椒、辣椒各10克。
　　腌料：肉宝王5克，啤酒10克，淀粉30克，盐5克，味精3克，蛋清1个。
　　制作：
　　1、草鱼宰杀洗净，肉片成薄片，加入腌料腌制上浆。
　　2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆垫底。
　　3、锅下色拉油，烧到3成热时下鱼片滑油。
　　4、锅下50克老油，下香辣酱炒匀，下鲜汤，烧开后下鱼片、盐、味精、白糖调味，勾芡，入盆。
　　5、另起锅下50克老油，下花椒、辣椒跑油，然后泼在盆内即可。
　　新屋入伙的菜谱：农夫烤鱼　　原料：鱼
　　调料：姜葱10克、盐15克、料酒10克、胡椒5克熟花生碎5克青红椒、洋葱粒10克橄榄菜8克豆豉鲮鱼25克
　　辅料：10克葱花、10克芹菜粒、8克芝麻，淋10克香油、10克花椒油调味中入橄榄菜、豆豉鲮鱼，使口味麻辣鲜香而不是辛辣刺激。
　　制作：
　　1、草鱼去鳞从背脊开刀(方便去骨)，去脊骨，改一字刀，加姜葱、盐、料酒、胡椒码味2小时入味，入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟，再入烤箱烤8分钟，出锅装盘，淋入自制鱼汁，撒熟花生碎，配烤盘上桌即可。
　　2、自制鱼汁制作：100克煳辣油烧热，加姜蒜米炒干香，下青红椒、洋葱粒炒香，加8克橄榄菜(剁细)、25克豆豉鲮鱼(剁细)炒香，加6克盐调味，下10克葱花、10克芹菜粒、8克芝麻，淋10克香油、10克花椒油即成。
　　新屋入伙的菜谱：水波蛋配鳕鱼　　原料：银鳕鱼200克，芦笋50克，蛋卷1个，葱花5克。
　　调料：糟椒50克(和剁椒略同，但突出了姜味和蒜味，口味酸辣)，沙拉酱80克，鸡蛋1个。
　　制作：
　　1、芦笋飞水垫底。取冰鲜银鳕鱼自然解冻，上面抹一层糟椒，上笼大火不覆膜蒸10分钟取出摆盘，上面撒小葱花。

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