肉片炒什么好吃菜谱_美食特产问答

观点1：用料：五花肉400克、青红椒1个、带皮1个、豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许

做法：

1、五花肉洗净后切成薄片，加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟；青红椒洗净后去蒂切成条

2、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香，放入五花肉，反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用

3、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味

4、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可

土豆片炒肉

家常菜，小炒肉，炒肉的做法

用料：土豆中等大小一颗、五花肉、食用油、盐、味精、淀粉、酱油少量、胡椒粉少量，依个人口味添加、葱花少量

做法：

1、土豆削皮切片；将五花肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀

2、起锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘

3、锅内倒少许油，将肉炒熟，土豆倒入锅中，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精，混炒，出锅，撒上葱花

木耳炒肉

家常菜，小炒肉，炒肉的做法

用料：辣椒、肉、蒜瓣、生粉、生抽、耗油、木耳、食用油、盐

做法：

1、木耳先泡好，把肉切成片或者肉丝都可以，单独放在一个碗里，放适量的生抽，生粉，盐，搅匀腌制，趁着腌肉的空挡，把所有的材料切好放在一边

2、锅热油，等锅烧红了把木耳放锅里煸炒，转小火，放适量盐，5-6分钟可以盛出来

3、锅热油，等冒烟的时候下辣椒丝，蒜瓣，加盐，然后下肉，一起煸炒。看不见肉的血色就可以把木耳一起放进来，差不多就可以出锅了。因为之前炒的时候加了盐，所以后面一起炒的时候就没有加盐了

榨菜炒肉

家常菜，小炒肉，炒肉的做法

用料：榨菜疙瘩两个、猪里脊肉、料酒、老抽、味精、胡椒粉、香油、水淀粉

做法：

1、里脊肉切粗丝，加少许水淀粉用手抓匀上浆

2、榨菜疙瘩洗净去老皮和根部，将榨菜切细丝，然后放到清水里泡一会，去去咸味

3、锅内放油烧热，油热后放葱姜丝爆出香味，放入肉丝翻炒至变色，加一小勺料酒，少许老抽，炒匀

4、倒入控干水分的榨菜丝翻炒均匀，加少许胡椒粉，味精，香油出锅即可

辣椒炒肉

家常菜，小炒肉，炒肉的做法

用料：五花肉、青椒、姜片、油、盐、老抽、生抽、料酒、盐、味精或者鸡精

做法：

1、把五花肉切薄，一定要薄。辣椒; 观点2： 1、将红椒、青椒切成菱形片，洋葱切成片，葱切成马蹄片，生姜和大蒜切成片，干辣椒切成段；2、将猪肉洗净后切成薄片放入盆中，加入一勺食盐、一勺鸡粉、料酒、蛋清抓拌均匀，加入淀粉，淋入3克老抽再次抓匀，腌制10分钟；
3、起锅烧油，油温四成热时把肉片放入锅中，滑油1分钟左右倒出控油备用，锅内留底油，放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香；
4、加入5克豆瓣酱、3克辣椒酱炒出红油，倒入青红椒、洋葱和肉片，青红椒炒至断生时从锅边淋入少许清水；
5、加入2克食盐、1克胡椒粉、2克鸡粉、白糖大火翻炒，勾入少许水淀粉，翻匀后即可出锅装盘。
瘦肉的营养价值
猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。; 观点3：肉片炒，木耳山药胡萝卜芹菜辣椒等好吃。; 观点4：肉片炒蒜苔好吃。; 观点5：肉片可以搭配的材料很多，肉片可以炒蒜苔，肉片可以炒垃圾，肉片可以炒洋葱，肉片可以炒香菇。

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