- 观点1： 珍巷福地四合院菜馆，店铺不大，小平房，收拾的特别干净的。推荐茄子，真的是超级棒，茄子是炸过的那种表皮有点脆的长方块儿状，淋了鱼香酱汁，方式跟铁板茄子一样。加上洋葱炒熟，端上来的时候还在滋滋的烤制着，底部铺的洋葱还没熟，不过茄子已经可以吃了。脆脆的外皮搭配软糯的内芯儿，鱼香味刚刚好，真的很好吃。
- 观点2： 南锣鼓巷沙井胡同一个四合院的套院，如果不进去你一定不知道四合院里面原来这么大，这家店门面不大，但屋里屋外都是桌椅，而且是一家人开的餐厅，菜品十分地道。没有什么太突出的菜品，都是家常菜，每道都是家的味道。十分推荐京酱肉丝。
- 观点3： 胡同四十四号厨房(德胜门店)，玫瑰米酒和桂花米酒清香入鼻，十分沁脾。酸汤鱼真的够酸爽，一大盆上来，感觉需要再来一碗饭的感觉。
- 观点4： 七寻八找胡同菜，很有特色的胡同小店，碳烤鲈鱼很入味，鸡肉皮冻感觉挺有意思，浓汁烩饭热的时候味道挺好，冷了就不太好吃了，上汤青菜挺清淡，整体不错。环境很怀旧，像过去的小馆子，很具胡同味和民间色彩的装修，小红瓶、黑白电视、碎花帘等都带我们回到怀旧的年代。菜品做的都很精致，是家常的味道，舒心。
- 观点5： 藏在胡同里的丽江小火锅，朱漆大门的小院子，外面没有任何餐厅的名字，看到门牌号推门进去便是。踏入就觉得是进入了丽江一样的感觉，木质桌椅，轻纱幔帐，一派丽江风情。菌菇的火锅锅底非常鲜美，鱼肉，牛肉还有各种海鲜都有，蘸着干料碟特别好吃。吃完还可以让服务员把火锅撤了上普洱茶，惬意的喝一会茶感觉也美美的，会附赠瓜子和云南的玫瑰鲜花饼。
- 观点6： 胡同和烤鸭，当这两样最具有北京味儿的元素碰撞在一起，擦出的火花那都是有儿话音的。这家159胡同菜·烤鸭店曾经极具有风光的，很有名的北京菜，是上过电视的。烤鸭是必点的，锅巴也值得一试。
- 观点7： 馄饨侯
- 观点8： 粉兔餐厅，藏在后海胡同里的西班牙餐厅，晚上的时候餐厅粉色线框勾勒的兔子坐落在房顶特别鲜明而且梦幻，餐厅的布局非常现代而且极具美感，蓝色的沙发很好看。服务也是没得说，每次上次都会介绍菜品，烩肉丸好吃，海鲜饭也是必点一类，不过就是适合人多一些去吃。
- 观点9： 大兴胡同面茶，市井气很足的一家小店，不能堂食只供打包，要多少都得等在外面。等在门外的大都是附近的住户，都是好这一口的老北京。刚盛出的面茶极其烫手，还没打开都能闻到芝麻酱的香气，一打开盖子更是不得了，别看芝麻酱只有薄薄一层，但是比例可以说相当完美了，面糊咸口，和芝麻酱绝配！
- 扩展阅读1：海鲜火腿肠披萨怎么做？
- 披萨酱：可以使用番茄酱或者特制的披萨酱。海鲜：选择新鲜的虾仁、鱿鱼圈和贻贝等。火腿肠：切片或切丁。蔬菜：如洋葱、彩椒、蘑菇等，根据个人喜好切成薄片或丁。芝士：马苏里拉芝士是首选，也可以加入帕尔马干酪或切达芝士。调味料：盐、黑胡椒、意大利草本香料等。橄榄油：用于涂抹和烹饪。【制作步骤】面...
- 扩展阅读2：制作家庭版芝士披萨的教程有哪些？
- 撒芝士：在披萨酱上均匀撒上一层芝士丝或碎芝士。加配料：将切好的蔬菜均匀铺在芝士上，可以根据喜好添加其他肉类或海鲜配料。再次撒芝士：最后再撒上一层芝士，确保配料被芝士覆盖。烘烤：预热烤箱至最高温度，大约220-250°C（430-480°F）。将组装好的披萨连同烤盘一起放入烤箱中层。烤制大约10-15...
- 扩展阅读3：金枪鱼披萨有什么简单的做法分享？
- 烘烤：将披萨放入预热好的烤箱中，烘烤大约12-15分钟，直到芝士融化且边缘呈金黄色。出炉切片：披萨烘烤好后，取出稍微冷却，然后切成适当大小的片状即可享用。小贴士：在擀开面团时，可以根据个人喜好调整厚薄，但不宜过厚，以免影响烘烤效果和口感。金枪鱼披萨的配料可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒片...
- 扩展阅读4：海鲜披萨的制作工序有哪些？
- 烘烤：将披萨放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到芝士融化、面皮金黄酥脆。出炉：取出烤好的海鲜披萨，稍微冷却一下，切成适当大小的块状即可享用。总之，制作海鲜披萨需要经过准备面团、酱料和海鲜配料，擀面皮，涂抹酱料，加入配料，撒上芝士，烘烤等多道工序。只要按照上述步骤认真操作，就能...
- 扩展阅读5：海鲜披萨有哪些简单的烹饪方法？
- 面团擀平：在撒有面粉的工作台上，将面团擀成圆形或方形，厚度大约为1/4英寸。准备配料：将海鲜洗净，去除壳和内脏（如果需要），切成适当大小。将蔬菜洗净切片。铺设底料：在披萨石或烤盘上铺上一层烘焙纸，然后将擀好的面团放上去。用勺子均匀涂抹一层番茄酱或披萨酱。添加配料：撒上一层薄薄的芝...
- 扩展阅读6：海鲜芝士披萨有什么简单而且比较美味的做法？
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法和配料有哪些？
- 调料：盐适量，料酒适量，白胡椒粉少许，生抽适量（可选）【做法】准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切块备用。汆烫羊肉：将羊肉块放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮...
- 扩展阅读8：羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
- 做法：1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤，当天收工开始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和匀，一起倒入锅中，大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
- 扩展阅读9：怎么做清火屯羊肉汤
- 法一主料：羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起...
- 扩展阅读10：西安特产美食指南，好吃便宜不踩雷
- 胡辣汤 推荐指数：★★★ 西安人的一天是被一碗胡辣汤唤醒的，汤很浓稠、里面配菜很多，西葫芦、花菜、肉丸、木耳、胡萝卜…最灵魂的是一勺油泼辣子浇上面，吃的时候记得泡油条，这种滋味不可言传~西安卖胡辣汤的店很多，不一定要去很热门的，在城中村找个人多的店，一定不会错!西安甑糕 推荐指...
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