- 观点1： 每次去吃烧烤的时候，大家看到羊肉串都走不动道，本身羊肉很多人都不太喜欢吃，觉得它有膻味，但是羊肉串处理好了真的很好吃很香。，羊肉被烤的滋滋冒油，是大众非常喜欢的吃的一款小吃。其实我们在家里也是可以去制作羊肉串的，只要腌料到位了，那么味道也是不输外边小摊的。
香辣羊肉串的制作方法首先我们准备好食材，把羊肉切成丁。接着我们准备一点点的生姜和洋葱把切好的羊肉稍微腌制一下，碗里面放入一勺生抽、蚝油，一勺啤酒以及一点点的盐用手抓匀，至少需要腌制一个小时才可以入味。羊肉腌制好了之后我们需要用串把它串好，并且要做到肥瘦均匀，这样子的羊肉吃起来才会更好吃。
接下来我们把羊肉放在照烧炉里面开始烤制就可以了，等到羊肉变颜色之后，要刷上一层食用油，这样子烤出来的羊肉颜色才会更加的丰富。一面烤好了之后再换一面烤，我建议在八分熟的时候加上一点点的蜂蜜再给它烤制一分钟，这样子的羊肉有一股淡淡的香味，真的很美味。接下来再均匀的撒上辣椒粉、孜然面和烧烤腌料，继续给他烤制几分钟就可以了，最后一份美味的羊肉串就做好了，而且味道非常的好吃，配上啤酒简直是绝绝子。
羊肉其实在我们的日常生活中有很多的做法。这边给大家分享除了羊肉串以外，它还有哪些好吃的做法呢？
孜然羊肉孜然羊肉味道真的可以媲美羊肉串，而且做法也很简单，先把羊肉切成片，然后里面放一点辣椒粉、孜然粉、黑胡椒以及生抽、料酒、一点点的老抽和淀粉抓匀腌制，我个人觉得腌制30分钟左右是最佳的。接下来我们准备好葱姜蒜、孜然粉、辣椒粉、芝麻和十三香。
锅里要多放一点点的油，把腌制好的羊肉放进去大火炒香，等到颜色变了以后，再把它给盛出来。然后锅内用之前炒羊肉剩下的油放葱姜蒜爆香，再把刚刚准备好的调料全部放进去炒香，最后放入羊肉大火翻炒就可以了。记得芝麻要最后放哦，这样子一份香喷喷的孜然羊肉就做好了。
老北京葱爆羊肉这也是一款非常老道的做法了，而且也口味很好吃，首先把羊肉一定要切成薄片，然后大葱切成滚刀片这样子比较容易熟。我们还是一样的把羊肉腌一下，其实羊肉的腌制方法都是差不多的，参考上面两款。接下来我们起锅烧油，把羊肉炒到变色盛出就可以了。再用炒完的羊肉下葱片煸炒，葱片尚未变色的时候加入生抽，然后倒入羊肉大火翻炒均匀，最后再在锅边淋一点点的生抽和香醋就可以了。这样子一份葱爆羊肉就做好了，这个菜炒的时候一定要用大火炒，这样子才更具有香味。
以上三种羊肉的方法推荐大家保存哦。 - 观点2： 将羊腿肉切成小方块，然后将洋葱切成细丝。将羊肉放在碗中放入孜然粉，辣椒油，胡椒粉，再放入生抽洋葱丝，食盐搅拌均匀，腌制4个小时，然后用竹签穿好。放在锡纸盘上刷一层食用油，烤制5分钟。撒上辣椒粉，孜然粉，熟芝麻就可以了。
- 观点3： 首先要准备羊肉块，孜然，辣椒面，料酒，盐，色拉油，味精，胡椒粉，先将羊肉切块洗净放入盆中，然后加入盐，孜然，胡椒粉和味精搅拌均匀，腌两个小时左右，然后将腌好的羊肉块穿在签子上，放在温度合适的烧烤架上，用扇子扇，烤的时候还可以加一点油和辣椒面，烤出来的羊肉串会更香。
- 观点4： 准备羊肉块，辣椒面，料酒，盐，油，胡椒粉等等，将羊肉洗净，加入盐，胡椒粉等搅拌均匀，腌两个小时，放架子上烤就行。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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