- 观点1： 蜜三刀是苏式点心中非常经典的一种，经过一番烹饪做好的蜜三刀，色泽金黄油亮、口感香甜酥脆，因为表皮撒满了白芝麻，还带着浓郁的芝麻香味，特别能激发人的食欲，相信很多去江苏的朋友都不会错过吃这经典小吃蜜三刀，其实要告诉大家的是喜欢吃蜜三刀自己在家也能做，将其做法以及技巧掌握到位，做好的蜜三刀口感便会特别丰富美味，学会了蜜三刀的做法以后想吃随手就能做，自己亲手烹饪美食，干净卫生吃着也放心，下面我便会将蜜三刀的详细配方和做法分享给大家，相信你即使是个新手也能轻松学得会。
蜜三刀的做法：
备用食材：小麦粉100克，水45克，玉米油18克，白芝麻适量，酥皮用小麦粉350克，酥皮用水95克，泡打粉2克，麦芽糖230克，白糖170克；
制作过程：第一步，首先制作酥皮面团，350克小麦粉加上160克麦芽糖，再加上35克的玉米油，分次少许加入95克的水，将其揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛；
第二步，接着做皮料面团，100克小面粉加上18克玉米油，用45克的水分次少许倒入揉成面团，分别松弛15分钟，然后将皮料面团擀成长方形的薄面片；
第三步，再将酥皮面团擀成与皮料大小一致的长方形，在皮料面皮上刷上薄薄一层水，将酥皮面片盖上去，用擀面杖将其擀压实，撒上一层白芝麻，切成小长方形块；
第四步，小方块上划三刀，锅中添油烧热后放入开始炸，炸至金黄后，即可捞出，控油，重新取一锅，放入230克麦芽糖和170克白砂糖，加入30克的水；
第五步，小火慢慢熬至出现小泡泡的状态，放入炸好的蜜三刀粘裹上糖浆便可以享用了。
总结：蜜三刀这款经典特色小吃，错过了学习真的是太可惜了，这款小吃的颜值高口感好，不管是当作追剧小零食亦或是招待朋友的小吃都是不错的选择，而且我已经将蜜三刀的详细配方和做法分享给大家了，相信你按照食谱能轻松做出来，香甜酥脆还充满芝麻香味的蜜三刀，别错过了学习，以后想吃就不用买了，自己做的油炸小吃家人吃着才会更加放心。 - 观点2： 一般都是将哈密瓜放入罐子里面泡制，口感都是非常的清香美味的，而且味道香甜可口，也受到很多人的喜欢，口感非常不错
- 观点3： 首先将面粉和碱放在一起，然后加水揉成面团。然后将干面，饴糖放在一起，和成饴糖面。发面团一分为二，擀成片状，饴糖面也擀成片状。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块，顺切三刀连刀。最后将油锅烧至六成热，将生的蜜三刀放入油锅中，炸到浮起来时即可捞出。最后放入蜜锅中过一下即可。蜜三刀就做好啦。
- 观点4： 首先，将皮料的全部配料揉在一起，揉成面团。再将酥料的全部配料揉在一起，也揉成面团。两个面团静置松弛15分钟。根据面粉吸水性、麦芽糖的浓稠度不同，配方里的水量要根据实际情况酌情增减，以揉成光滑柔软的面团为准。将静置好的皮料面团擀开成薄片。将酥料面团擀开成和皮料面团一样大小的片。毛刷蘸水，在皮料面团上刷一层水。将酥料面团摆在皮料面团上，使两者粘合紧密。在酥料面团表面撒适量白芝麻（用量根据个人喜好，也可不撒）。然后擀开成厚度约0.8CM的薄片。尽量擀成长方形。擀好的面团，切掉不规整的边角，切成2CM宽的长条。再将长条切成2CM*3CM大小的长方块。每个小方块上用刀划三刀，但不要划穿。接着制作糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到沸腾并出现浓密的泡沫。关火即成糖浆。锅里倒入花生油烧热到170℃，将小方块放入油里，炸至金黄色捞出。将炸好的蜜三刀沥干油，立刻放入热糖浆里浸泡，使之均匀的裹上一层糖浆，捞出放在盘子里，凉了以后就是成品了。
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