苏州有名的地方的特产

观点1：购物：丝绸制品：苏州自古就是“丝绸之府”，蚕桑业已经有4000多年的历史。春秋时已相当发达，唐朝被列为贡品。主要有丝绸围巾、睡衣、唐装等产品。
苏绣：苏绣与湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣并称为中国四大名绣。至今已经有2600多年的历史。主要有绣片、册页、屏条、屏风等。
苏扇：历史悠久，最负盛名的是檀香扇、绢宫扇和折扇。均以制作精巧而闻名。
洞庭碧螺春茶
产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。碧螺春茶的特点是条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。采摘碧螺人茶，以清明节前后一旗一枪的“明前茶”为最佳，叶制而成。烘制碧螺春不用工具，全靠双手在锅中不停地焙弄嫩叶，要光翠绿，白毫毕露，一斤碧螺春茶叶约需60000个叶芽才能烘做到“干而不焦、脆而不碎、青而不腥、细而不断”，全凭炒茶高手掌握好温度，适时地团、揉、搓、炒。可见工艺要求之高，功夫之深，因而丘螺春茶被人们称誉为“功夫茶”、“心血茶”。
虎丘茶花茶
虎丘是我国茶花的主要产区，每年“立夏”前后，那里山水相映，春光明媚，风景秀丽，山前册后，茶花盛开，香气袭人，真有“入目皆花影，放眼尽芳菲”之感。由虎丘茶花历史悠久，早在五代时期就有供观赏的茉莉花种植。长年累朋，虎丘民间便形成了一些于花事有关的习俗，如把每年的农历2月12日作为百花生日，这天虎丘花农都要举行隆重的祭花神仪式。虎丘茶花，以供窨制花茶和提炼香精用的白兰、茉莉、玳玳和珠兰等名贵香花最负盛名，其中茉莉产量最高。
洞庭枇杷
吴县洞庭是我国枇杷的传统产区。早在明代，东山镇白沙村就盛产枇杷，故有“白沙枇杷”之称。枇杷是一种常绿树，冬季花开，满林飘香，放蜂采蜜可酿成枇杷蜜；五月端阳，枇杷黄澄，漫册披锦。洞庭枇杷的品种分白沙、红沙两大类，共30多个品种，其中白沙枇杷有“照种”、“青种”、“小白沙”等品系。照种有果实整齐、皮薄汁多、果肉鲜甜、生长迅速、产量高、大小年不显著等优点，是目前洞庭枇杷的当家品种，种植面积占枇杷总面积的90％以上。红沙枇杷，皮和肉都呈黄色，品质较差，已基本被淘汰。
洞庭杨梅
“折来鹤顶红犹湿，剜破龙晴血未干。若使太真知此味，荔枝焉得到长安。”这是古人赞美洞庭杨梅的诗句。我国杨梅的栽培历史开始于南北朝前，距今已有1000多年，其中以太湖地区洞庭山和马迹册的杨梅质量最佳，曾被列为贡品。目前，洞庭杨梅的品种有“大叶细蒂”，“小叶细蒂”、“乌梅”、“绿阴头”、“荔枝头”等，果有紫色、红色和白色三种，其中“乌梅”品种最好，颜色以紫色为好，其味甜里逞酸，白色或红色杨梅，味酸，产量低。
太湖莼菜
莼菜是一种多年生的水生植物，原来野生于长江以南的湖泊和池塘中，尤以苏南太湖、杭州西湖出产最多，也最著名。莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。太湖莼菜从明末清初开始人工栽培，生长繁殖快，每年“清明”前后水底的地下茎开始萌芽生长。在这个时节采摘的莼菜嫩片称为“春莼菜”；“立夏”之后，气温上升，莼菜生长旺盛，到“霜降可大量采摘，称为“秋莼菜”。目前，以东册财团湖区和西册消夏湾的莼菜产量最多。每年夏秋，那里大片地布满了一簇簇莼菜，连绵数华里，仿佛给碧清如镜的太湖湖面绣上了翠绿的“花边”，美不胜收。
南荡芡实
吴门水乡，水生作物丰富，有茭白、茨菇、红菱、荸荠、莲藕，尤以葑门外芡实最为著称。芡实，又名鸡头，其仁鲜洁，味腴，白嫩香糯，营养价值丰富，是传统的冬令补品，出口东南亚一带。苏州郊区葑门外的娄葑乡群力村是水生特产芡实的传统产地。
太湖银鱼
银鱼又名面条鱼、面杖鱼，主要分布在亚洲东部诸国，其中我国产量最高，种类最多，是我国重要的出口水产品之一。我国银鱼的产区，主要集中在长江及淮河下游的浅水湖泊中，尤以太湖银鱼最负盛。太湖银鱼，身长约10厘米，肉质细腻，洁白鲜嫩，无骨剌，被誉为太湖三宝之一，并被列为国家水产资源的重点保护对象。太湖里的银鱼，有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼四种，以大银鱼和太湖短吻银鱼为主，雷氏银鱼和寡齿短吻银鱼因种群衰退，为数极少。太湖银鱼，每年5月中旬至6月中、下旬捕捞。捕获后，大多冰鲜后供出口。“太湖牌”冰鲜银鱼在日本享有名牌声誉。
阳澄湖清水大闸蟹
螃蟹的种类很多，仅淡水湖泊中就有20多种，其中以阳澄湖金爪大闸蟹为上品。“秋尽江南蟹正肥”，过了中秋鲜美肥大的阳澄湖蟹大量上市，成为大江南北餐桌上的美味佳肴。阳澄湖是苏州东北的一个大湖，跨吴县、常熟、昆山三界，方圆80里，湖水清澈明净，虫草丰富，为螃蟹的生长提供了良好的环境和条件。同时由螃蟹是一种具有回游习性的动物，每年9月前在淡水湖泊里长生，9月脱壳以后半个月左右，湖蟹为交配产卵，向东往长江品和海水交界处爬行，形成一年一度的蟹汛，阳澄湖东昆山的河港湖湾是阳澄湖蟹回游的必经之地，所以那里成为阳澄湖大闸蟹的集中产地。每年九、十月间，渔民用网、簖、篓，甚至用竹杆捕蟹，一派动人景象。阳澄湖大闸蟹，硕大丰满，青背白肚，金爪黄毛，称“金爪大蟹”。一般三只成斤，大的一只在半斤以上，而且解黄肥厚，肉质细嫩，剥开蟹盖，那桔红色的卵块，白璧似的脂膏，连同那雪白的蟹肉一起，下酒佐餐，营养丰富，腴美异常。不仅在国内被各家菜馆列为佳肴，而且等港澳等国际市场享有盛名。
奶油西瓜子
奶油西瓜子选用乌黑薄壳、肉厚、蛋白质丰富、味香仁嫩的西瓜子为原料，添加含有奶油味的香甜料，并经过精心焙炒，形成独特风格，是苏州炒货中的传统产品。采斋糖果店的奶油西瓜子，继承传统工艺，结合现代科学技术，采购、拣剔、焙炒、加料，各道工序都十分讲究，把关严格，因此黝黑光亮。粒粒饱满，质地香脆，甜度适中，别具风味，被列为西瓜子中的上品。
卤汁豆腐干
卤汁豆腐干，既可作蜜饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤菜，是苏州豆制品类中的著名特产。卤汁豆腐干以“津津”牌最有名。它色泽酱红，香味独特，饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味。1983年获江苏省优质产品和国家经委新产品金龙奖，不仅畅销沪宁、沪杭沿线，而且远销北京、天津、沈阳、西安、哈尔滨等各大城市。

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