雅典美食穆斯卡的做法

观点1：　　一、首先从基础做起制作锅巴生坯。
　　1.大米清洗干净。
　　2.将煮饭锅底抹点油，不抹也可；将清洗干净大米倒入。
　　3.大中火煮开后两分钟，转小火焖三十分钟，至米饭煮熟。
　　4.将米饭刮出，留锅底。
　　5.中火一分钟，转小火至锅巴翘起，脱离锅底。
　　6.翻面，关火用余热再炕一下背面。

　　二、将每次煮饭的锅巴聚在一起，放到铁盒子里。; 观点2：雅典没有叫做穆斯卡的美食，有一道Mousakas，国内翻译为木莎卡。
木莎卡(希腊语: Mousakas,土耳其语：musakka)，又译茄子肉酱千层批、希腊茄盒，是以茄子为主要原料的菜，主要流行于巴尔干地区、中东等地。最知名的木莎卡为希腊木莎卡。木莎卡主要使用炒茄子与西红柿，通常也使用碎肉。
主料
土豆(2个)
番茄(3个)
胡萝卜(1个)
洋葱(半个)
鸡蛋(2个)
面粉(2匙)
牛奶(150克)
香菜(少许)
洋葱、番茄分别切小丁；
胡萝卜擦丝；
土豆去皮切方形丁；
蒜切碎；
锅内加4-5匙油，放蒜、洋葱炒香，然后加肉末炒匀；
加辣椒粉、黑胡椒粉、summer savory调味粉，炒匀；
加番茄、胡萝卜丝炒匀，加盖煮5-6分钟，然后加盐调味；
烤盘刷一层油，铺上土豆丁；
把煮好番茄肉酱铺在土豆丁上，汁少的可加点热水，入烤箱先烤30分钟；
碗内磕入两个鸡蛋，加入牛奶、2匙面粉，撒上香菜碎；搅拌均匀；
30分钟后把拌好的酱倒上；
再烤10-15分钟即可。; 观点3：一、首先从基础做起制作锅巴生坯。
　　1.大米清洗干净。
　　2.将煮饭锅底抹点油，不抹也可；将清洗干净大米倒入。
　　3.大中火煮开后两分钟，转小火焖三十分钟，至米饭煮熟。
　　4.将米饭刮出，留锅底。
　　5.中火一分钟，转小火至锅巴翘起，脱离锅底。
　　6.翻面，关火用余热再炕一下背面。

　　二、将每次煮饭的锅巴聚在一起，放到铁盒子里。

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