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川香肉片属于哪个地方的菜系?

我来答
观点1: 不清楚大家都吃过川香肉片这道菜没有,它有一个别称是川香水煮肉片,这应当也算得上一道家常小炒,做法也非常简单,说起这道菜属于哪些菜系,实际上看好听的菜名的第一个字就了解,这道才算是属于川菜,我们知道川菜一般都辣辣的,因此这道菜的味道也是辣的,而且十分香,不但味儿十分可口,做出来的外观设计也是特别美观大方,令人看过十分有食欲。

一,需要的原材料水煮肉片中需要的肉片是里脊肉,火锅配菜上还需要黄豆芽,有些人喜欢吃白菜,也会放一些小白菜。此外还需要的原料有干红辣椒,麻椒,良姜,葱蒜,豆瓣酱,这种都属于提鲜的调味料,可以让这道菜的口感更加好,放入朝天椒和麻椒也是因为丰富多彩这道菜的口感,令人非常有食欲,使这道菜吃的时候非常香。

二,制作过程这道菜制做的流程都不繁杂,非常简单,合适一些懒人在家里做。猪里脊切割成片状,用鸡蛋清和少量木薯淀粉来包囊肉片,锅中放三一茶匙油,放入朝天椒,麻椒,良姜,小火慢慢熬成香气辣味,随后倒出备用,这一油是十分重要的,最后一步需要使用。

锅中留一点油,放入豆瓣酱,小火爆锅,放入葱蒜末煸香,倒进一大碗沸水,加一些调味料,等水烧开后,将肉片转着圈放入锅中熟,连汤倒进配有豆芽菜的大碗。最终用辣椒油烧开,倒在肉片上,这道菜就完成了。以上仅为个人观点,之前川菜是起源于四川,四川的老百姓喜欢吃辣椒,因此这道菜也是以辣为主。但如今川香肉片这道菜早已成为了许多家里的餐桌上的一道家常小炒,被越爱越多的人喜欢。
观点2: 应该属于四川这个地方的菜系。主要是因为这个肉片是特别辣的,所以应该是四川人喜欢吃的。
观点3: 属于四川的菜系,因为这道菜是非常辣的,而四川非常喜欢吃辣的饮食,所以是由四川创造出来的。
观点4: 这个菜是属于四川的菜系吃起来味道真的很辣,但是我很喜欢这样的口感。
观点5: 属于四川,味道和四川的特色有很多一样的地方,而且也是比较辣的,一般人接受不了。
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扩展阅读7:简单菜谱家常菜做法?
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