童年小吃冰糖葫芦_美食特产问答

观点1：童年小吃冰糖葫芦
　　童年小吃冰糖葫芦，冰糖葫芦大概是每一个人童年都会出现的休闲零食，以前能够经常能听到冰糖葫芦的叫卖声，其实在家也可以轻松做出好吃又好看的冰糖葫芦，一起来看看是怎么制作出来的吧！
　　童年小吃冰糖葫芦1 　　食材清单
　　水1小碗
　　白砂糖1小碗
　　山楂13个

　　制作步骤
　　步骤1、山楂具有消食健胃、活血化瘀等功效，但是山楂很酸，包裹上一层糖之后酸酸甜甜好滋味，这是一道拥有中国人智慧的传统小吃！小的时候卖冰糖葫芦的人来到村子，我们小孩子们都会围着追很远，能吃上冰糖葫芦就会觉得超级幸福和满足，那些具有童年记忆的传统美食，就让我们一代一代传承下去吧！
　　步骤2、将山楂清洗好备用！
　　步骤3、准备竹签，将清洗好的山楂穿起来，四、五个一穿，具体的量根据个人喜好定！
　　步骤4、将白砂糖和水按照1:1的比例，小火熬制微微发黄、比较浓稠的时候关火！
　　步骤5、然后将山楂，裹上一层熬好的糖，也可以根据个人口味撒上一些熟芝麻！
　　步骤6、红彤彤的，有没有记忆的感觉？开胃又健胃，酸酸甜甜好滋味，赶紧做给宝宝吃吧，和孩子一起聊聊关于我们那个时代的童年，让美食传承下去！
　　小贴士
　　1、不知道糖什么情况才是熬好的`，可以用筷子粘一些糖，然后放在冷水里，能够结成块状、很脆，就可以了
　　2、可以根据个人口味，撒一些熟芝麻或者是其他坚果，但是一定要将它炒熟！
　　童年小吃冰糖葫芦2 　　准备材料
　　平时在家中制作冰糖葫芦时，需要的材料很简单，它需要准备山楂，冰糖，竹签的清水。另外如果方便还可以准备适量的豆沙或者其他自己喜欢水果。
　　制作步骤
　　1、把准备好的山楂用清水洗净以后，控干表面的水分，然后再把山楂的蒂去掉，用刀从中间把山楂切一个口，取出里面的籽儿，这时如果喜欢，可以把准备好的豆沙放入两片山楂的中间。
　　2、把准备好的竹签用清水洗干净以后，再把处理好的山楂穿在竹签上，每根竹签穿5到6个山楂就可以。
　　3、按一比一的比例准备好冰糖和开水，把它们一起放到锅中，开火煮制，煮的时候一定要用中小火，熬到冰糖全部融化以后再熬一会儿，把冰糖全部熬成浓稠的糖浆。
　　4、在熬糖浆的时候一定要用平底锅，而且在熬的过程中不能用勺子搅拌，可以轻轻晃动平底锅，让糖浆均匀的散在平底锅的底。
　　5、等锅中的糖浆熬好以后，把串好的糖葫芦快速放到糖浆里，飞快的转动一圈，然后拿出放在准备好的面板上，如果看到它表面粘的糖浆很多，可以轻轻向下拉一下，这样就能在糖葫芦的底面出一层平滑的糖片。
　　6、等做好的糖葫芦降温以后，它表面的糖浆就会全部凝固，这时自制的糖葫芦也就做好了，如果一次吃不完还可以把它存放冰箱，两三天以内都不会变质。

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