- 观点1： 泡椒是一种很好的调味料，对于川系菜来说更是少不了泡脚的存在，在天气炎热的时候在菜里面放一些调味的泡椒还可以增加食欲，并且适当的吃一些泡椒对身体是很有好处的，那么泡椒可以做哪些菜食用呢？这里告诉你答案。
泡椒猪肉片 剥皮辣椒100公克，笋片50公克，猪肉片150公克，豆鼓10公克，蒜末10公克，葱段10公克，胡椒粉适量，米酒1大匙，酱油膏1大匙，糖1小匙，辣椒酱1大匙。
做法 1、滚水锅中放入猪肉片、笋片汆烫后捞出沥干；将剥皮辣椒切成段状备用。
2、起锅放入蒜末、辣椒酱、豆豉、葱段拌炒，淋入米酒、酱油膏、糖调味，加入适量的水、剥皮辣椒烧煮。
3、倒入笋片、猪肉片拌炒，撒入胡椒粉调味即可盛盘。
泡椒土豆丝 土豆，配以青椒、红椒、泡椒等。
做法 1、将土豆丝削皮洗净后切丝浸泡。
2、青椒、红椒切丝，泡椒切末，蒜切片备用。
3、锅中倒入食用油，五成热时下蒜片爆香。
4、倒入土豆丝不停的翻炒。
5、下泡椒翻炒均匀。
6、加入青红椒丝炒匀。
7、最后加入盐和鸡精即可起锅。
泡椒啤酒虾 材料：草虾（较大型）8只，泡椒3条，黄豆芽200g，葱2支，啤酒适量，蒜末1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，胡椒粉1小匙，糖1小匙，辣油1小匙。
做法 1、草虾洗净水份擦拭干，剪去须，嘴，脚，并挑去沙泥备用。
2、黄豆芽泡洗干净滤干，一锅水煮开入锅汆烫片刻，捞出沥干水，置于盘底。
3、泡椒切小段，葱白葱绿分开切粒。
4、平底锅放入三大匙油待热，放入虾半煎炸至变红捞出。
5、留半小匙油入蒜末，泡椒，葱白炒香。
6、加入辣豆瓣酱，糖，胡椒粉，再入虾拌炒一下。
7、倒入啤酒淹食材大火煮，至汤汁收至一半倒入辣油拌匀。
8、最后撒下绿葱花，盛起放置黄豆芽。 - 扩展阅读1：自己在家怎样做卤肉
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