艾草可以做什么美食呢？

观点1：清明时节，艾草这种时令美味，不管多忙都要吃上几次，不然过阵子变老就不好吃了，想吃就得等明年了。

清明节很多人会用艾草做青团，绿油油的颜色，包裹着或甜或咸的馅料，吃上一个超满足。
而艾草除了做青团，还可以和面蒸馒头、花卷，也可以做饺子、烙饼啥的，分享我做的6道艾草美食，每一道都是春天的味道。

一【艾草青团】
食材：糯米粉80克，粘米粉20克，澄粉20克，艾草泥约80克，红豆沙，猪油
制作步骤：
1、新鲜艾草清洗后，锅中加水烧开，加少许小苏打放入艾草焯水半分钟，再将艾草放入破壁机中，加少许水打成艾草泥。
2、盆中放入糯米粉、粘米粉和澄粉，再加入约80克的艾草泥。
3、用筷子搅拌成絮状，呈比较干的状态，不能直接揉成面团，取少许使劲攥成小面团。
4、锅内加水烧开，把小面团放入锅中煮一会煮熟。
5、趁热将这几个小面团都放回盆中，再揉成一个大的面团。
6、再揉进去少许猪油，这样操作后的面团比较有韧性，不容易开裂。
7、面团搓成长条状，分成8个均匀的小剂子。
8、取一个小剂子用手压扁，包入一颗豆沙馅或是其他喜欢的馅料，收紧收口。
9、依次把所有的青团都做好，锅内加水烧开，青团垫上油纸，放入锅中蒸10分钟蒸熟。
10、蒸好的青团趁热刷上一层熟的植物油，如果做得多吃不完，就用保鲜膜包上，避免表面风干。

二【艾草豆沙糯米饼】
食材：艾草，小苏打，水磨糯米粉130克，粘米粉30克，植物油，红豆沙
制作步骤：
1、新鲜艾草只摘取嫩叶，清洗干净，锅内加水再加少许小苏打，放入艾草焯水半分钟，捞出后过一遍冷水，吃不完的可以攥成团包上保鲜膜冷冻保存。
2、取适量艾草放入破壁机中，加一点清水，选择果蔬汁功能键，搅打成细腻的艾草泥。
3、糯米粉和粘米粉放入盆中，加入适量艾草泥和成软硬适中的面团。
4、切下一小块面团，放入烧开的水中煮2分钟。
5、再把这面团和原来的面团揉到一起，这样做的目的是让面团延展性更强。
6、把面团搓成长条状，切成8个均匀的小剂子，分别搓圆。
7、取一个小剂子压扁，放入豆沙馅料包起来，收好收口。
8、压扁成一个小饼，依次做好全部的小饼。
9、平底锅烧热，刷上少许植物油，放入小饼，小火烙制，表面发焦熟透即可。; 观点2： 1 在我心中，最能代表我小时候的味道的是条头糕。

它是用糯米，桂花和红豆沙做成的传统糕点，软软糯糯甜而不腻，小朋友们都特别喜欢。豆沙的香甜加上糯米的Q弹还有桂花的清香简直太美味啦！
2. 第二个就是和条头糕平分秋色的青团了

主要原料是糯米粉艾叶粉猪油和豆沙，为了适应不同人的口味需求，现在也有了咸味的肉松以及雪菜冬笋陷的青团。
比起条头糕，青团更受到大家的喜欢，因为他有咸的也有甜的，他还有艾草的清香和糯米的软糯Q弹，大家可以试试看哦！
另外艾草是一种比较常见的植物，但是它却有着温经止血，去湿寒的功效，特别是女性朋友，吃一些有益于身体健康，另外冬天如果手脚冰凉的话也可以用来泡泡脚让自己身体温暖起来哈

艾叶
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这边为您查询到：艾草可以做什么美食呢今天就来讲一下艾草双色卷的做法吧用料如下
准备食材：面粉400克，艾草叶70克，酵母4克，白砂糖30克
新鲜艾草，我把嫩叶摘下来后洗干净，用开水烫1分钟左右再过凉水，挤出水分，把艾叶放进料理机里，再倒入150克，清水打成泥，再用纱布过滤，将汁挤出，这是滤出的艾草汁，200克面粉里放入15克白砂糖、2克酵母搅拌均匀，再倒入100克，艾草汁，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，面团醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用，另外再来和白色面团，200克面粉中放入15克白砂糖、2克酵母，再倒入100克温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用，将绿色面团和白色面团擀成长方形面皮，把白色面团放在绿色面团上面，再将表面擀平整，卷起来后再搓匀，均匀的切成馒头生坯，蒸笼里垫上不粘垫，再把馒头生坯放在上面，盖上盖醒发半小时左右，待发起来后大火烧开，转中火蒸12分钟，关火后等5分钟再揭盖即可！

如果您近期有烹饪的打算的话，祝您一次成功越做越好吃
最后祝您一切顺利越来越好[爱心]

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