- 观点1： 引言:随着经济水平提高，人们越来越关注对美食制作，人们一方面想要吃更加健康，另一方面也想要饮食更加合理，营养均衡，不仅要吃得好，更要吃得健康。合理的膳食可以帮助我们促进身体的消化，增强身体的营养，保持身体健康，肉类和新鲜的蔬菜类里面都富含着丰富的营养物质。下面和小编一起来看看香芋排骨是哪个地方的美食，如何制作。
一、香芋排骨
这道菜是一个汉族的名菜，最刚开始是福建一带传过来的是属于闽南菜，这道菜的味道有点咸，但是它的香芋味道特别浓厚，色泽鲜艳，是很多家庭和闽南地区人民非常爱吃的一道菜，这道菜也非常有营养，这道菜拥有悠久的历史文化，最刚开始是由古代朝廷大臣，闽南总督向朝廷进献的一道菜，想用这道菜来博得皇上和太后的喜爱。
二、材料准备
制作这一道菜的时候，最应该注意的是排骨的选择，在市面上排骨的选择有很多种，有肋骨和前排，一般这种菜要选择最精致的肋骨条来制作，买猪肋骨排一斤，香芋200克，以及其他的各种辅料适量即可准备好两个鸡蛋黄，玉米粉适量 高汤一斤，将准备好的香芋洗净去皮，然后放入蒸笼中蒸40分钟至蒸熟，然后加入排骨，蛋黄以及各种辅料 然后小火将他们蒸熟。
三、操作步骤
在锅中倒入食用油，将已经腌制好的排骨放入其中，小火炸至金黄就可出炉，然后将香芋条放入中炸至金黄，取出一个碗，在碗底放入炸好的排骨和香芋条，然后倒入高汤，再放入蒸笼里面蒸一个小时，等到蒸熟之后取出就可以食用了，做这道菜一定要注意食材的选购以及放入蒸笼的时间，蒸太过了容易将香芋跟肉都蒸老了。 - 观点2： 是南方一些城市的美食，一般就是一些沿海城市，主要是因为香芋的种植要求比较严格，所以在北方根本没有办法种植出来。
- 观点3： 这属于福建的美食，而且是一种闽菜系，并且非常的好吃，而且很有营养，做法也非常简单。
- 观点4： 这是一道非常好吃的美食。而且这个美食的味道也非常的不错。是汉族名菜属于闽菜系。来自福建。
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