餐饮行业管理者应具备哪些资质？

观点1：　　餐饮值班管理者具备条件：
　　1、具备良好的心态。
　　2、具有较好的组织能力。
　　3、具有良好的沟通能力。
　　4、具备较强的执行力。
　　5、具有较好的能源控制意识与方法。
　　6、能为公司产生最大的效率回馈-食品成本
　　7、必须具备领导风格-演讲能力-口才（领导者80%是说、20%是做）
　　8、与下属保持密切的关系、得人心则得天下！
　　9、具有会议组织、分析问题能力。
　　10、具有突发事件处理的高效综合能力与应变能力。
　　11、具有食品安全的管理意识。
　　12、对职员有进行培训、训导、开导、座谈的语言表达能力、说服力
　　13、关心团队成果、虚心向学、保持良好的学习态度。
　　14、具有团队建设、处事和谐的能力。
　　15、有不断完善的经营理念。

　　一些关于餐饮行业的理念:
　　餐饮行业6大重点领域：
　　　　1、（美）-美观整洁的环境。
　　2、（真）-真诚友善的接待。
　　3、（准）-准确无误的供餐。
　　4、（优）-优良维护的设备。
　　5、（高）-高质稳定的产品。
　　6、（快）-快速迅捷的服务。; 观点2：餐饮行业的管理有别于其他行业的管理，它往往要求管理者具备某些特定的资质，首先，我们从餐饮行业的特殊性说起，餐饮行业在为顾客提供美食，提供优质服务的同时，更是首先要为顾客提供安全的食品，在现在食品安全遭受到全国人民的质疑的时候，食品安全成为企业走下去的首要条件，所以，管理者必须具备餐饮行业质量管理的特殊资质，更需要一颗对社会负责的良心，其次，餐饮行业管理者对财务要有一定的了解，对公司的财务流动要有一定的把握，另一方面，对人力资源管理也必不可少，每天接触众多下属反馈上来的问题，餐饮行业管理者都必须一一做出正确的决策。最最重要的，餐饮行业管理者必须具备随机应变的能力和长远的发展目光，餐饮行业随时面临着顾客的种种问题，餐饮行业的管理者必须具备随机应变的能力，更加重要的是，他必须具备长远的发展目光，不要贪图蝇头小利，要将顾客摆在正确的位置，但是如果顾客无理刁难，他也能够为企业员工争取到合理合法的相关权益。希望有帮到你，如果还有疑问，欢迎继续追问，谢谢！

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