- 观点1： 托各种古装剧的福，我们从小就对中国唯一一位女皇帝—武则天的各种正史野史耳熟能详，但又傻傻分不清楚，作为一名吃货，对历史的兴趣当然敌不过美食的诱惑啦，所以拜访女皇故里—广元以后，给我留下印象最深的却是它的美食，真是此物只因天上有，人间难得几回寻！
“女皇蒸凉面”，又称“夫妻米凉面”，精选上等大米，磨成米浆后放到很大的蒸屉上蒸熟后，切成细长条，再加上各种调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香5味，是当地人最爱的早餐。
千万不要小看这一碗凉面，如果提到广元美食，它绝对是第一位，相传武则天当了女皇以后仍然对家乡的凉面念念不忘，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，虽然真假难辨，但现在早上来一晚凉面是广元人每天最正确的打开方式。
“曾家十大碗”，十大碗是曾家民间红白喜事的酒席，因其有十碗主菜而得名。它始于清代，一般多用猪、鸡、鸭、鱼和自产的蔬菜瓜果为原料，已蒸扣为主，不过后来随着时间的演变菜品也发生了一些变化，但仍然是当地人酒席上的常见形式。
“手撕海尔巴” 海尔巴 是用猪屁股上的瘦肉做成的腊肉,斯成一条条的,慢慢嚼很香。
“中子麻辣鸡” 麻辣鸡是朝天区中子镇非常有名的美食,因地势山高陂陡而盛产优质土鸡，当地人食品口味偏重，因此重麻重辣的麻辣鸡得到了大家的喜欢，麻中有辣,辣中又有淡淡的回甜。
“曾家腊蹄花”,这道菜可以算是广元朝天最常见的招待客人的菜品,汤非常的鲜美。
“野草莓饼”，这个绝对是广元美食里我的最爱，当地人也并不知道它到底是什么，只是因为长的有点像草莓而得名，5月份的时候满山都是，他们把它采下来后磨成浆，活在面粉里烤成饼，酸酸甜甜特别好吃。
“老腊肉”，自家猪宰杀后把猪肉腌制用绳缠紧，都挂在火塘屋或灶屋里，熏成腊黄色，存放2-3年仍然色香味美。吃时将腊肉煮熟，切成5-8毫米厚巴掌大的片，香而不腻。
“朝天核桃”，朝天盛产核桃，被称为“广元七绝”，个大壳薄，没吃过你绝对想不到核桃可以这么好吃。“核桃饼”，刚说完核桃，就必须要提到“核桃饼”了，因为核桃好吃，这样用柴火现烤的饼自然也非常美味，又香又脆，看着很大一个饼不知不觉就进肚了！
“荷叶糯米蛋”，这个是一个朋友带我在广元吃的，不知道是不是广元地道的美食，总之非常好吃。把咸鸭蛋的外壳打开一个小盖，把里面的蛋白去掉只要蛋黄，然后裹上糯米和肉，外面再包上一层荷叶蒸熟，米透着咸蛋黄、肉和荷叶的香，超级赞！
作为一个在重庆和成都生活了多年的人，没想到在广元仍然被这里的美食所惊艳，上面提到了还只是其中的一部分，等明年五月的时候去山上摘新鲜的野草莓，再好好吃上几天！ - 观点2： 女皇故里历来争议多多， 西安、文水、广元都打出了“女皇之都”的旗号，其中的广元因为有唐代古寺皇泽寺——当今唯一一座纪念武则天且保存完好的古代寺庙，而呼声最大。广元美食，既有川菜的辛香麻辣，又有古代蜀道文化的浓郁和风情，可谓是别具特色。
来到广元最不能错过的就是女皇蒸凉面，这个凉面的由来与武媚娘有关，相传她非常喜欢这种凉面。其选用上等大米为原料，耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是；碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面儿、蒜泥等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五味，川味十足。
核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，再把椒盐涂抹在发酵面上，做成茶杯口大小的圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。剑门豆腐是川北名优特食品。历史悠久，剑门山区有姜维守剑阁时就地取材磨制豆腐犒赏官兵的传说。以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。具有白嫩细腻、鲜香味美等特色。
酸菜豆花面吃着非常过瘾，制作过程是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。光是描述着这些菜肴，我就觉得口齿生津了，希望有机会能去尝尝。 - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
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