内蒙古「乌珠穆沁羊肉」是一道什么样的美食

观点1：乌珠穆沁羊产于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，故以此得名。主要分布在东乌珠穆沁旗和西乌珠穆沁旗，以及毗邻的锡林浩特市、阿巴嗄旗部分地区。乌珠穆沁羊属肉脂兼用短尾粗毛羊，以体大、尾大、肉脂多、羔羊生产发育快而着称。乌珠穆沁羊是在当地特定的自然气候和生产方式下，经过长期的自然和人工选择而逐渐育成的。

　　
外形特征
　　
乌珠穆沁羊体质结实，体格大。头中等大小，额稍宽，鼻梁微隆起。公羊大多无角，少数有角，母羊多无角。胸宽深，肋骨开张良好，胸深接近体高的1/2，背腰宽平，后躯发育良好。肌肉丰满，结构匀称。四肢粗壮，有小脂尾。毛色以黑头羊居多，约占6.2%，全身白色者约占10%，体躯花色者约11%。

　　
生产性能
　　
乌珠穆沁羊的饲养管理极为粗放，终年放牧，不补饲，只是在雪大不能放牧时稍加补草。乌珠穆沁羊生长发育较快，2.5～3月龄公、母羔羊平均体重为29.5和24.9公斤；6个月龄的公、母羔平均达40和36公斤，成年公羊60～70公斤，成年母羊56～62公斤，平均胴体重17.90公斤，屠宰率50%，平均净肉重11.80公斤，净肉率为33%；乌珠穆沁羊肉水份含量低，富含钙、铁、磷等矿物质，肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分。产羔率仅为100%。乌珠穆沁羊适于终年放牧饲养，具有增膘快、蓄积脂肪能力强、产肉率高、性成熟早等特性，适于利用牧草生长旺期，开展放牧育肥或有计划的肥羔生产。同时，乌珠穆沁羊也是做纯种繁育胚胎移植的良好受体羊，后代羔羊体质结实抗病能力强，适应性较好。

　　
乌珠穆沁羊肉风味特征
　　
具有香味浓郁的特点，肉质柔嫩、食之爽口。经分析，乌珠穆沁羊肉中水份含量较一般的羊肉低，干物质的含量明显高于一般羊肉。成年羊干物质的含量高达56.19%，比一般羊肉高9.06%；谷氨酸的含量很高，成年羊为13.32mg/100g；人体必需的几种氨基酸含量也很高，第一限制性氨基酸赖氨酸的含量很高，成年羊为6.59mg/100mg。; 观点2：没错，这道菜的主要特点是肉质鲜美细嫩，口感爽滑有嚼劲儿，无论是白水煮，炖着吃，炒着吃，还是烤着吃都是一绝。; 观点3：内蒙古乌珠穆沁羊肉是一道当地的特色美食，主要特点是肉质鲜美细嫩，口感爽滑有嚼劲儿，无论是白水煮，炖着吃，炒着吃，还是烤着吃都是一绝
乌珠穆沁羊产于水草丰美的锡林郭勒盟锡林浩特、东乌旗、西乌旗和乌拉盖草原上; 观点4：内蒙古科尔沁草原的羊肉就是大草原上风吹草地，现牛羊的羊特别美味，做起来特别好吃，因为它是纯天然吃草种的。; 观点5：内蒙古乌珠穆沁羊肉是一道当地的特色美食，主要特点是肉质鲜美细嫩，口感爽滑有嚼劲儿，无论是白水煮，炖着吃，炒着吃，还是烤着吃都是一绝。; 观点6：是一种什么样的美食，我认为就是一个地方特色的美食，羊肉特别鲜美可口，天然羊肉是一种什么样的美食，其实就是一个地方特色的美食，羊肉非常鲜美可口是一种什么样的美食，我认为就是一个地方特色的美食，羊肉特别鲜美可口，天然羊肉是一种什么样的美食，其实就是一个地方特色的美食，羊肉非常鲜美可口; 观点7：内蒙古乌珠穆沁羊肉是一道。色香味俱全的美食，它的特色是味道非常的甜美。; 观点8：内蒙古乌珠穆沁羊肉是一道什么样的美食？有什么特色？这道美食的第一大特点就是必须用新鲜的羊肉，特色就是非常的新鲜，加入韭菜花酱，味道特别鲜美，有草原的气息。; 观点9：我认为这一道乌珠穆沁羊肉，他应该是当地的，以地方特色为主，形成的一种特色的羊肉制品应该是非常具有地方特色的; 观点10：内蒙古乌珠穆沁羊肉，其实就是一个地方特色的美食，羊肉非常鲜美可口，口感特别好，好吃。; 观点11：乌珠穆沁羊产于水草丰美的锡林郭勒盟锡林浩特、东乌旗、西乌旗和乌拉盖草原上，经过长期自然选择和人工选育，形成为蒙古羊的一个优良类群。它具有体格大，活重高，产肉多，脂尾重，生长发育快，成熟早，放牧抓膘能力强，耐粗放管理，抗灾抗病力强，肉质鲜美、肥而不腻，无擅味，是中国宝贵的肉羊资源。; 观点12：乌珠穆沁羊产于水草丰美的锡林郭勒盟锡林浩特、东乌旗、西乌旗和乌拉盖草原上，经过长期自然选择和人工选育，形成为蒙古羊的一个优良类群。它具有体格大，活重高，产肉多，脂尾重，生长发育快，成熟早，放牧抓膘能力强，耐粗放管理，抗灾抗病力强，肉质鲜美、肥而不腻，无擅味，是中国宝贵的肉羊资源。; 观点13：是一种什么样的美食，我认为就是一个地方特色的美食，羊肉特别鲜美可口，天然羊肉是一种什么样的美食，其实就是一个地方特色的美食，羊肉非常鲜美可口是一种什么样的美食，我认为就是一个地方特色的美食，羊肉特别鲜美可口，天然羊肉是一种什么样的美食，其实就是一个地方特色的美食，羊肉非常鲜美可口。; 观点14：肉质鲜嫩、肥而不腻，让你吃上一次，绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的经典做法。; 观点15：内蒙古科尔沁的。羊肉本来就是一道特色。非常非常的鲜美。肉质鲜嫩。味道非常的香。; 观点16：你好朋友，乌珠穆沁羊肉的是一种非常棒的内饰特色口味。内蒙古乌朱木新羊肉。应该还是肉质比较嫩，爽口。但是他们那比较好的羊肉吧。因为没有吃过。但是评价挺好。; 观点17：这个羊肉应该是属于当地的特色美食，也就是说，不同于其他地区的羊肉的味道，它的味道也许会更加的有特色。; 观点18：盟主，乌珠木欣杨肉丝一到什么样的美食？有什么特色？这款的话最主要的是羊肉，内蒙古的羊肉肯定是很好吃的; 观点19：是一道非常美味的美食，它的特色就是。味道很熏。; 观点20：一个地方特色的美食，羊肉非常鲜美可口，口感特别好，好吃。; 观点21：是一道非常棒的美食，它的特色是又香又好吃。; 观点22：经过长期自然选择和人工选育，形成为蒙古羊的一个优良类群。它具有体格大，活重高，产肉多，脂尾重，生长发育快，成熟早，放牧抓膘能力强，耐粗放管理，抗灾抗病力强，肉质鲜美、肥而不腻，无擅味，是中国宝贵的肉羊资源; 观点23：内蒙古的羊肉我觉得应该是非常好吃的，应该是特别肥美的好吃特别香。它这个也属于特色的美食特色羊肉。; 观点24：内蒙古。天然羊肉是一种什么样的美食，其实就是一个地方特色的美食，羊肉非常鲜美可口，口感特别好，好吃。; 观点25：这个羊肉应该是属于当地的特色美食，也就是说，不同于其他地区的羊肉的味道，它的味道也许会更加的有特色。; 观点26：内蒙古乌珠穆又是一道非常美味的美食，它不用加什么调料，直接放盐巴就可以了，yes.; 观点27：羊肉确实正宗纯的内蒙羊肉吃过最好吃的羊肉店里干净不像其他店又乱又脏没有购买欲望店主很热情

内蒙古「乌珠穆沁羊肉」是一道什么样的美食？有什么特色？

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