- 观点1: 说起市井小巷的美食,我自己是非常喜欢的。也可以说是一种情节了。具体的表现就是去了一个地方,一定要去寻找一下当地传统的美食,甚至有时候会为了某种特别出名的美食去那个地方。比如广东,去了一定要去找当地的早茶餐厅。比如重庆,去了一定要去吃串串。
推荐几种自己喜欢的市井小巷美食
1、眉山刘壳子肥肠鱼:眉山算是老家,现在都还有长辈住着。这次过年回去,家里人带着去吃的。店里招牌很大,但是里面真的是很接地气的,桌椅甚至还有些油腻。但是味道没得说。肥肠一点都不腻,搭配鱼肉真的是又鲜又香。辣度可以自己选,不能吃辣的也可以吃。小吃可以配冻粑,软糯可口。
2、云南酸腌水果。这算是云南的特色吃法。各种水果,带酸味的最好,不能熟透,只能是半生的,还有点硬硬的比较合适。削皮切块,放上盐巴辣子拌匀,用密封盒盖起来放一晚上,第二天就能吃了,又酸又辣,还带点水果的香甜,吃起来特别过瘾。这也是地道的市井小吃,一般没有店面的,就是一个小推车在街头卖。
3、炸洋芋:这也是一道红遍全国的小吃了吧。我自己觉得到处都能看到。口味也很多,个人推荐香辣味和糖醋味。还有推荐锅巴的,外壳脆,里面软糯。街头巷尾有小摊,高档些的有连锁店,都很好吃。
4、稀豆粉:这也是一种云南很特色的美食。是用黄豆粉煮成糊状,可以加很多佐料,比如葱花、花生碎、芝麻、咸菜、香菜、酱料、盐巴辣子等等。可以搭配油条或者烤饵块吃。一般是做早餐。当地的农贸市场一般都有。
5、缙云烧饼:这个饼还有历史传说,说是黄帝的炼丹炉里面烤出来的。在缙云很常见,现在也是街头巷尾的小吃了。用的是一个大炉子,贴在边上烤制。馅料有甜有咸,但是最传统的是鲜肉搭配梅菜。烤熟后外皮酥脆,内馅咸鲜,吃起来很香。 - 观点2: 有啊。不是有一句话,“真正的美食都藏在市井中”吗。有些比较有特色的的小吃美食,都得在小巷中找。
- 观点3: 我有市井小巷美食情节。很多地方有特色的小吃,都隐藏在市井小巷里,只有当地人才知道。想吃到特色小吃,就要在小巷里寻找。
- 观点4: 我觉得很多人其实都有这种情结。特别是我们在小学的时候,经常在放学之后经过小巷子,买一点炸串什么的食品去吃,所以与其说是在怀念这种食品,不如说是在怀念儿童或少年时期的时光。
- 观点5: 我觉得确实是有的,因为这种小吃的味道都是非常好的。
- 扩展阅读1:羊肉汤的做法和配料有哪些?
- 调料:盐适量,料酒适量,白胡椒粉少许,生抽适量(可选)【做法】准备食材:将羊肉清洗干净,切成适口的块状;白萝卜和胡萝卜去皮,切成滚刀块;洋葱切块备用。汆烫羊肉:将羊肉块放入沸水中,加入几片姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,煮约5分钟后捞出羊肉,用清水冲洗干净,去除血沫和杂质。炖煮...
- 扩展阅读2:羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
- 做法:1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅,羊蝎子一幅,羊棒骨10斤,羊肉20斤,提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤,当天收工开始浸泡,加水100斤,半斤普通面粉用半盆水和匀,一起倒入锅中,大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫,不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
- 扩展阅读3:怎么做清火屯羊肉汤
- 法一主料:羊肉(瘦)500克辅料:白萝卜200克调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤:1、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;2、萝卜改小一字条;3、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;5、把肉捞起...
- 扩展阅读4:烤肉拌饭里的蜜汁,蜜汁也么做,求指导
- 蜜汁烤肉拌饭中的“蜜汁”做法步骤是:1.准备葱姜蒜切片和调料 2.放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道 3.放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来 4.一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子 5.可...
- 扩展阅读5:烤肉拌饭用什么酱最好吃
- 烤肉拌饭里往饭里放甜面酱好吃 食材:猪肉适量、黄瓜适量、生菜适量、香菜适量、烤肉腌料适量、盐适量、微辣 烤肉拌饭的做法 1.前一晚先把肉切1厘米左右的片,放在容器里,加入烤肉腌料(调配好那种,我用的孜然味的),...
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- 烤肉酱能用来拌饭,现在市面上很多拌饭酱其实佐料和烤肉酱是差不多的。烤肉酱属于一种调味的酱,本身也是由食盐、生抽加入辣椒或者蒜末等调味品进行熬制的,可以直接吃的,所以拿来拌饭是没有问题的。有些味道是酱香的烤肉...
- 扩展阅读7:好吃的烤肉酱料怎么做
- 1.酒味烧烤汁 黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱 黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄...
- 扩展阅读8:烤肉蘸酱料
- 韩国辣椒酱1大匙 韩式烤肉沾酱的做法步骤 1. 将材料混合均匀。2. 将作法1撒上白芝麻粒,和韩国辣椒酱同时上桌即可。酸辣烤肉酱 主料 辣椒酱适量 辅料 洋葱2大匙 调料 食盐适量番 茄酱230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉(黑)...
- 扩展阅读9:烤肉拌饭怎么保存不变硬
- 您可以使用真空保存法来保证烤肉不会变硬。
- 扩展阅读10:烤肉拌饭怎么保存过夜 怎样保存过夜的烤肉拌饭
- 1. 将烤肉拌饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。2. 等烤肉拌饭的温度降至室温时,将其放入冰箱冷藏。通过以上步骤,可以有效地保存烤肉拌饭过夜。
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