唯爱与美食不可辜负|家的味道

观点1：每次给弟弟打电话，都在下午或晚上。中午他特别忙，即使打通，他总是说，等一会我给你打过去。这一会儿，可能半个小时，也可能一两个小时。但是，我能体谅，也能等待。我知道他一定在饭店里忙的热火朝天。

记得弟弟上高中那会，一个月回家一次，回来是下午的五点多，我正好下班回家。每次都给他做一碗西红柿鸡蛋面，看着红红的汤汁，白色的面条，金黄的鸡蛋，色香味俱全。他吃的津津有味，我看着好开心。

弟弟高中毕业后，去外地打工，挣了一部分钱。他拿着钱去学了厨师。先从老家镇上一家饭店实习，工资不高。一到冬天，双手长满冻疮，刚结痂，一洗菜，又破了，反反复复，两只手肿的像馒头。父亲看到后，心疼得落泪。弟弟从未抱怨过。

后来去了海滨城市，在一家有名的酒店工作。那时，弟弟给我也找了份工作，在服装厂上班。每次弟弟下班后去看我，我们去永和豆浆，坐一会，有时去海边走走。夏天，海边人潮涌动，清新的海风吹拂着，街边小摊人声鼎沸。

后来，他结婚后去省城发展，自己创业当老板，开了一家快餐店，起初生意不好，后来越做越好，回头客很多。弟弟从早晨起来去市场买菜，回来之后，差不多的时间都在店里。

平时暑假去的时候，看到他在厨房里忙得热火朝天，红红的火苗欢快的舔着锅底，一盘盘美味的饭菜端到一桌桌餐桌上。

即使再忙，弟弟也会忙里偷闲的炒我们喜欢吃的菜，香菇炒鸡，葱油锂鱼，糖酣里脊，鱼香肉丝，还有女儿爱吃的海鲜。

我让弟弟教给我怎么做葱油鲤鱼，弟弟把过程给我简单的说了一遍，先把鲤鱼洗干净，划柳叶刀，然后抹上盐，放上葱丝和姜丝。再把鱼放在锅里蒸熟，把花椒，红辣椒，葱姜，放油锅里爆炒。最后把热油泼在鱼身上。

弟弟做的菜，不仅美味，而且有一股浓浓的味道，家的味道。

平常在家，我也按照弟弟说的做，果然做出的鱼味道鲜美。

今年春节过后我们去的时候，弟弟他们刚从外地回来，路上我晕车厉害。弟弟去接我，看见他，心里总是暖暖的，也许我们平时聊天少，但一有事，真的感觉是至亲的人。记得有次小女晚上发高烧，晚上十一点我打车回家，我刚上车，弟弟就打来电话，一直到我回到家，才挂了电话。

去省城那天中午，我们吃的涮羊肉，晚上弟弟和弟妹包的水饺，韭菜肉和酸白菜肉的。酸白菜是自己腌制的。调出来的馅味道非常好，口味很独特，口感很好。

第二天，我和老公孩子出去玩，真的是感慨：以前我在这里工作时，这里还是一个文化古城，而现在，古朴又现代，景色优美，怡人。一座座高楼大厦，行色匆匆的路人，来来往往的车辆，街上五彩斑斓的灯火，真切地感受到这座城市的飞跃，现代。

这时，弟弟打电话来，让我们回家吃饭，一想到丰盛可口的饭菜，疲惫变成了喜悦，等车的焦虑变成了期待。

回到家，已是华灯初上，母亲有些责怪。又说，快洗洗吃饭，你弟弟做好了。这几年，跟着弟弟，母亲都是吃现成的，弟弟做好，母亲去店里吃。有的时候，感觉母亲像不会做饭了。

记得以前，麦收农忙时，父母从地里回来，母亲总是到厨房里把小米淘干净，倒到铝锅里，熬上。锅里再煮上几枚咸鸭蛋。然后和面烙饼，一般是烙油饼，面里放上葱花，盐，然后揉匀，擀成圆饼，放在支起的架上，香喷喷的味道在空气里弥散。再擀几张薄饼，父亲喜欢吃。最后擀一张薄薄的饼放到上面，也不管它，直到焦黄酥脆，咬到嘴里，咯嘣咯嘣，特好吃，又好玩。

那时不像现在，有大棚蔬菜，不管什么季节，各色蔬菜，瓜果一应俱全。母亲挑好黄豆，用清水泡上，每天换一次水，用干净的布蒙上。农忙时，母亲会用黄豆芽炒鸡蛋，当时觉得非常好吃。现在，很少吃黄豆芽了，集市上新鲜的疏菜应有尽有，报纸上写的黄豆芽里面添加别的东西，更不敢吃了。

那时的小吃，母亲会把自家种的花生，倒到一个大铁锅里，里面再倒入柔软的细沙，开始用大火，后来用中火，用大铲不停的翻，直到花生外壳有些焦黄，才住火。把火生挑出来，用手轻轻扒开，把一颗花生豆放嘴里，那才叫香。回味悠远。

真的很怀念那些味道，爱的味道，家的味道。这种感觉真好！

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