唐山有哪些特产？2_美食特产问答

观点1：
　　 11.迁安粉条
　　迁安市粉条生产历史悠久，素以风味独特、品种齐全、做工精细、质量上乘而享有盛誉。
　　 12.迁西栗蘑
　　栗蘑是栗子产地特有的一种珍贵食用菌，一般生长在栗树下土壤中，是老年栗树根部繁殖出的真菌。
　　 13. 罗锅子香油
　　清朝光绪三十四年(公元1908年)，田老兴在乐亭庞各庄创罗锅油坊，开始制售香油，因为选料上乘，工艺考究，香味纯正，深得当地百姓的赞誉。2011年罗锅子香油传统制作工艺被评为唐山市非物质文化遗产。
　　 14. 乐亭缸炉烧饼
　　乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史，是具有地方特色的代表性小食品之一。
　　 15.乐亭甜瓜
　　甜瓜种植是乐亭县一项特色产业，种植历史悠久，种植面积广泛。“乐亭甜瓜”口感香甜、皮薄肉脆，多年来一直畅销市场。
　　 16.绿豆咯扎
　　咯扎是唐山的名食之一，有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。
　　把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张咯扎就做成了。
　　 17.花生酥糖
　　此产品用大米，麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀，再加入纯花生粉精制而成，色泽金黄，大小象10厘米长的金条。入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且营养丰富，连没牙的老人和小孩也极爱食用。
　　 18.懒豆腐
　　一种是生懒豆腐;另一种是熟懒豆腐。生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。就是吃起来特别香，特别解馋。
　　 19. 建昌营馓子
　　迁安市北部的建昌营镇有一种在京东一带独具特色的食品——馓子，色泽嫩黄，薄如纸，吃起来酥脆可口，香而不腻。
　　 20. 柏各庄大米
　　柏各庄大米，在曹妃甸、滦南、乐亭、丰南均有出产以其颗粒匀净、富有粘性、糯软香喷、适口性强而远近闻名，堪于天津 “小站米”相媲美。
　　 21.河蟹
　　唐山人一般把河蟹叫做“毛爪”，以原唐海出产的河蟹最有名。
　　 22.滦县郝家火烧
　　始创于民国十年(1921)，享有“滦县一绝”的美称。
　　 23.滦县北小王庄驴肉
　　北小王庄村位于滦县城南10公里处，相传该村历史上就是以屠宰牲畜，加工肉食为主。北小王庄驴肉的.特点是肉质纤细、结构紧密，烂而不碎、酱红闪亮，肥的不腻、瘦的耐嚼，醇味独特、回味难忘。
　　 24.蜂蜜麻糖
　　起源于明朝万历(1557年)年间，已有四百多年的历史。
　　 25.开平麻花
　　麻花是开平的传统小吃，又酥又软，又香又甜。
　　 26. 万里香烧鸡
　　创始于1944年，是唐山驰名的传统食品。其特点是“型似琵琶、色泽粽红、香烂适口、香醇甜嫩、味道纯正”。
　　 27.虾酱
　　它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。
　　 28.虾油
　　用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后制成的一种味道极为鲜美的调味料，主要用于汤类菜肴的提鲜增香，味道别具一格
　　 29.磨盘柿
　　磨盘柿是遵化特产，因生长于燕山山脉脚下，所以又称燕山红柿。
　　 30.香白杏
　　遵化的香白杏很有名，主要产于上峪村、下峪村和相古庄村等。

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