- 观点1： 核心竞争力的概念是这几年兴起的，是从《资本经营论》这本书开始引进的。培育饭店的核心竞争力，首先是抓住核心，即抓住主业不放。在实践中，一些饭店提出“一业为主，多种经营”的口号，口号本身并不错，但在把握中却常常走偏，教训甚多。其次是饭店在市场上的品牌，尤其是因为服务产品是一种无形产品，不能直接流通，品牌的重要性就更加突出。 而品牌的形成还是要靠特色和文化。第三是基础管理，第四是市场营销，等等，涉及的因素很多。关键在于实际把握。现在，我们的饭店经营逐步开始注重特色了，甚至在某一方面形成品牌。比如，有的城市就有这样的话：吃在什么地方，住在什么地方，玩在什么地方。实际上是消费者在市场上把饭店的特色提炼了出来，而且形成了市场定位。但是这也有不足的一面，一旦戴上这顶帽子，好像其他方面就不行。所以饭店要形成综合性的核心竞争能力是很困难的事，这就需要我们在各个方面加以注重，综合竞争力就要树立综合经营的观念。 综合经营的观念就要求我们在每个方面都研究特色，这种特色出来后，使大家感觉进了旅游饭店这点也好，那点也好，甚至这点也有特色，那点也有特色。比如，同样是豪华饭店，香港的君悦饭店第一，大家都说确实好，从建设装修到管理服务，方方面面都的确很好，但具体说它到底哪点好，一时你还觉得说不清楚。要能很明确地说出一个方面的好来，说明这个饭店还有不足，要能让大家都说好，但具体哪点最好却说不出来，这叫饭店到位了。曼谷的东方饭店也是这样，东方饭店的硬件设施绝不是一流的，因为这是一个老饭店，有一次我在东方饭店吃饭，餐厅的木板地走上去，咯吱咯吱响。后来我就问，这个木板地多长时间没换过。他们想了半天说，一开始进店时就这样，大概有好几十年了。 可是客人不挑剔，因为东方饭店的品牌在这里，大家都知道这是世界上最好的饭店，所以到这个饭店没有什么好挑的。实际上不是没什么好挑的，而是由于这个品牌压客，使客人觉得不好意思挑，而且也确实不错。硬件绝不是第一的，但是能做到声誉世界第一，靠的是什么?是品牌，是最终形成了顾客的忠诚度，这大概就是核心竞争力吧。比如电梯服务，我们现在的电梯服务是一名服务员站在电梯门口，给你鞠个躬问个好，就算不错的了，而东方饭店的电梯服务员是走几步迎上来，问你上几楼，马上就快步走到电梯里，帮你按到所去楼层，再拦住门让你进去。这些都是细节问题，可就是这些细节，使你觉得这才是一流的服务，真正到位。 所以我想如何培育核心竞争力，说到底还是这两句话：第一注重细节，第二注重文化，把这两点抓住了，饭店的品牌在市场上就立起来了，不在于你是几星饭店。
- 扩展阅读1：去新疆游玩前需要了解哪些当地的风俗和礼仪习惯？
- 饮食习惯：新疆的饮食文化非常丰富，以羊肉、牛肉、面食为主。在品尝当地美食时，要尊重主人的安排，尽量不要挑食。此外，新疆人喜欢喝茶，尤其是奶茶和果茶，可以适量品尝。礼貌用语：在与当地人交流时，要使用礼貌用语，如“请”、“谢谢”等。此外，新疆人非常重视家庭观念，可以在适当的时候问候对方的...
- 扩展阅读2：新疆人吃什么
- 3. 水果和干果：新疆地处干旱地区，日照充足，气候适宜，使得当地的水果和干果特别有名。例如，葡萄、哈密瓜、核桃、红枣等，这些都是新疆的特产，不仅在当地广受欢迎，还远销全国各地。4. 饮食习惯：新疆人的饮食习惯也受到多元文化的影响。由于新疆是一个多民族聚居的地区，不同民族之间的饮食文化相互...
- 扩展阅读3：新疆美食在口味上有什么特点？
- 也有烧烤、炖煮等具有地方特色的烹饪方法。这些烹饪技法的运用使得新疆美食味道丰富，层次分明。总之，新疆美食在口味上的特点是多样的，既有浓郁的香料味，又有适中的辣味，还有酸甜的水果和蔬菜味，以及丰富的肉食和面食。这些特点共同构成了新疆美食独特的风味，使其成为我国饮食文化中的一颗璀璨明珠。
- 扩展阅读4：新疆地方美食百度百科：新疆地域美食介绍？
- 在传统节日方面，塔吉克族的播种节寓意春耕的开始，清明节则是缅怀祖先的重要时刻。这些节日不仅是庆祝活动，也是新疆文化传承的重要载体。在餐桌礼仪上，新疆人热情好客，但也有诸多讲究，比如待客时的礼节和饮食习惯。游客在体验新疆美食时，不妨了解并尊重这些传统习俗。新疆地理位置独特，既不属于南方也不...
- 扩展阅读5：你好 我想问一下卤肉卷的饼怎样做才会不干有劲道，
- 1、卤肉要留点汁抹饼皮这样更美味 2、生菜要泡洗干净，因为是生吃的 3、天气冷，如果卷好的饼还是有点凉了，可以把卷好的饼再放入烤箱烤8-10分钟，上面加盖锡纸即可 卤肉卷饼怎么做，学卤肉卷多少费用 主料：...
- 扩展阅读6：兰州拉面为什么要写清真
- 因为兰州都是回族主要吃牛肉，所以牛肉是清真的
- 扩展阅读7：我想学卤肉哪里学比较好
- 卤肉卤菜的做法:一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8...
- 扩展阅读8：特别爱吃卤肉，想知道卤肉香料的配方哪个地方能学，好想自己在家煮一餐！
- 第五，浸泡入味后的卤肉如果不马上吃，捞出装密封袋，放冰箱冷藏。牛肉冷藏后更容易切薄片。第六，卤汁放凉过滤后装玻璃瓶，如果一周内反复使用，放冰箱冷藏室即可。如果很长时间不使用，放冰箱冷冻室保存。一个月左右取出...
- 扩展阅读9：中餐连锁餐饮品牌排行榜中国中餐连锁品牌
- 说到连锁餐饮店，我们总是会想到肯德基、麦当劳一类，这些都属于西式餐饮店，其中中餐连锁餐饮店最近几年也在不断的崛起喝壮大，这些餐饮店的影响力也在不断的增强，今天就来看看吧。中餐连锁餐饮品牌排行榜1.海底捞2.真功夫...
- 扩展阅读10：深圳哪里有手撕鸡技术培训班，手撕鸡的做法
- 手撕鸡是川菜的一种，学手撕鸡可以到深圳神洲小吃培训，我有去过、觉得不错。地址：深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场4-6整层
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