- 观点1： 滔滔千里乌江水，养了多少鱼，富了几多人。坐落于千里乌江之边的乌江镇，因江而盛产各式各样的野生鱼、网箱鱼，加之与特有的乌江豆腐烹制，形成了一道风味独特的名菜，被誉为“中国一绝、黔北一技”.乌江豆腐鱼主要原料最初以以乌江野生河鱼为主，后因有了与乌江豆腐的绝妙组合，食者剧增，原有的野生鱼已远不能满足市场需求。1994年，精明的商家从四川、广东等地引进鱼苗进行人工网箱饲养，经过十多年的发展，2009年至2014年的乌江库区网箱星罗棋布，主要品种如：鲶鱼科的鲶鱼、江团、叉尾鮰、云斑鱼、黄腊丁等；鲤鱼科的鲤鱼、鲫鱼、草鱼、花鲢鱼、白鲢鱼等；名贵鱼类有鲈鱼、鲟鱼、青波鱼、中华倒刺巴等，除满足本地和贵州市场外，还远销云南、四川、重庆等地。由于乌江鱼采用淡水全流水鱼养殖，不改变鱼类的生长环境，确保了鱼肉的鲜美，是一种人性化的养殖方式。2007年，乌江库区水产养殖基地被国家农业部授予“健康养殖示范基地”称号；2008年，国家农业部颁布了“贵州省无公害养殖基地水产品产地认定与产品认证”、“斑点叉尾回无公害产品及无公害养殖基地认证”等，成为全国规模最大的鲶鱼标准化示范养殖基地之一。 乌江鱼与乌江豆腐的完美调制，创造了一种名满天下的绝品美食：乌江豆腐鱼。这种美食的主料为乌江鱼与乌江豆腐，缺了其中的任何一种，都不可能成为享誉内外、人们津津乐道的美食。从这个意义上讲，成就乌江豆腐鱼的乌江鱼与乌江豆腐，自然就是一种天然的绝配。而其中的乌江豆腐是选择优质黄豆，经筛选破碎、浸泡去皮、打浆滤浆、煮浆配料、上箱压榨等一系列工序加工而成。其以白如霜、滑如玉、嫩如脂、久煮不老、入口即化等诸多特点，其本身就是乌江镇的一种特产，一种美食。其保质期：在2℃--8℃，每天换水两次，可保质15天。乌江豆腐上世纪七十年代为一朱姓老年夫妇首创，后经有心人王贻春在原来的基础上摸索并发扬光大，使之制作工艺更臻完善，遂有今天的乌江豆腐。乌江豆腐的生产除有特别的工艺外，还受地理条件的制约，有心人王贻春曾数次走出乌江镇，准备在外设厂磨制乌江豆腐，但均以失败告终。如今的乌江豆腐，已远近闻名。在乌江镇，生产乌江豆腐的规模企业有一家，大小作坊10余家，每天出产豆腐5000余斤，远销贵阳、安顺等地。2001年至2014年在遵义，乌江豆腐已进入超市。随着乌江豆腐生产规模的不断扩大，相信将有更多的人品尝到这细嫩滑润、入口即化、回味无穷的美味。
- 扩展阅读1：拉萨的哪些特产美食是游客不能错过的？
- 糌粑：糌粑是藏族的主食之一，由青稞面制成，可以直接食用，也可以与其他食物搭配。它的制作过程简单，营养价值高，是体验藏族传统饮食的基础食品。酥油茶：酥油茶是藏族人的日常饮品，由酥油、茶叶、盐和水煮沸后搅拌均匀而成。它具有很强的能量和热量，对于抵御高原寒冷和缓解高原反应有很好的效果。藏香...
- 扩展阅读2：西藏有哪些特色小吃 西藏特产
- 1、奶渣包子 奶渣包子是西藏的特色小吃，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人习惯把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干...
- 扩展阅读3：金都大酒店超市有土特产吗？
- 门口就有超市，土特产应有尽有。
- 扩展阅读4：金都大酒店有没有当地特产？
- 有，非常丰富，木耳，花椒，崖蜜，红芪，酒店超市应有尽有。
- 扩展阅读5：你们那里有什么特产呢，可以寄的
- 很多东西都可以邮寄的，香菇、木耳、桥米、对接白腊盆景（全世界只有京山有）、板栗。
- 扩展阅读6：厦门旅游特产推荐16种
- 一、厦门旅游特产推荐，8种现场吃1-沙茶面2-鱼丸汤3-蚵仔煎4-姜母鸭5-土笋冻6-春卷7-芋包8-炸五香 二、厦门旅游特产推荐，8种伴手礼1-凤梨酥2-牛轧糖3-猪肉铺4-绿豆糕5-鱼皮花生6-肉松7-金门贡糖8-干制海鲜...
- 扩展阅读7：呼市十大特产必买
- 哈素海鲤鱼是内蒙古自治区呼和浩特土默特左旗地方特产，此地的黄河鲤鱼有个习性，总是逆流而上，练得浑身筋肉、特别有劲，所以味道特别鲜美，鲤鱼味甘、性平、无毒。9、武川莜面 武川莜面产于内蒙古呼和浩特武川县，莜面在我国已有...
- 扩展阅读8：呼市特产好吃有什么
- 第一，烤全羊。烤全羊是内蒙古人的传统美食之一，他们将海拉尔草原上的肥美羊肉，加上土豆、胡萝卜、豆角等蔬菜，搭配多种调料拼合而成，再用炉火烤制，美味可口，风味独特，是人们宴请亲朋好友的主要选择之一。第二，奶茶。...
- 扩展阅读9：山东菏泽有哪些特产食物
- 芦笋是无公害蔬菜绿色食品和有机食品，山东省曹县青堌集镇是芦笋之乡东明香肚 山东省菏泽市东明县的特产东明香肚，又称粉肚是本县的传统名吃浓香适口香而不腻风味独特色泽纯正营养。4、菏泽特产一菏泽水煎包菏泽的水煎包非常...
- 扩展阅读10：宁夏土特产
- 盐池滩羊肉是宁夏的知名特产,滩羊在特殊的生长环境下成长,羊肉色泽鲜红,含脂率低,肌纤维清晰致密,切面湿润不沾手,肉质细嫩,不膻不腥,是公认的优质羊肉。成年羯羊50至60公斤,脂肪含量少,肉质细嫩。灵武长枣是宁夏回族自治区灵武市特有品...
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