- 观点1： 引言：白菜豆腐煲是一道营养丰富，口感香甜，美味可口的家常菜肴。特别是在入秋之后，天气寒冷，吃饭没有胃口，这时候做一锅热气腾腾的白菜豆腐煲非常下饭。白菜豆腐煲需要的食材较少，而且制作起来比较方便，适合在家里不知道吃什么的时候制作。今天跟大家分享一下白菜豆腐煲制作需要的食材和步骤。
一、需要的食材和方法制作白菜豆腐煲需要准备白菜，五花肉，豆腐，葱，姜，蒜，胡椒粉等调味料品。先把五花肉切成薄片放在一旁备用，白菜用水清洗干净，用手撕成小块儿，豆腐清水洗净后切成薄片。葱，姜蒜都切成丝状或者是末状放在一旁备用。起锅烧油油热后，加入五花肉煸炒，将五花肉的多余油脂炒出，然后加入葱姜蒜爆香，炒出香味后，倒入白菜翻炒均匀。
二、制作步骤然后准备一个砂锅，先将砂锅预热，再转为小火，把刚才炒好的五花肉和白菜倒进砂锅里，加少量的清水小火焖煮，这时候可以把切好的豆腐片也放进锅里。加入食用盐，生抽，蚝油等调味料品进行调味，盖上盖子小火焖煮20分钟左右，再次打开锅盖就能够闻到豆腐和白菜的香味了。出锅前可以加入适量的胡椒粉，葱花等增加香味。
三、白菜和豆腐的营养价值白菜豆腐煲制作起来非常的方便快捷，而且热气腾腾的白菜豆腐煲让人在寒冷的秋天感到温暖，并且能够让人食欲大增。白菜含有非常丰富的营养价值，经常食用白菜能够让皮肤更加的细腻光滑，因为它含有非常丰富的维生素C和大量的水分。豆腐也有非常丰富的蛋白质，经常食用能够降低血压，增强免疫力。秋天不知道吃什么菜的时候，就可以按照上述方法在家中制作一道美味可口的白菜豆腐煲。 - 观点2： 我知道。首先应该准备好白菜和豆腐，清洗干净，切好备用，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后将豆腐和白菜放入锅中，加入适量的水，然后加入盐，鸡精，蚝油，料酒，味精，生抽和老抽搅拌均匀，然后小火慢炖35分钟就可以出锅了。
- 观点3： 步骤就是准备好新鲜的白菜和豆腐，洗干净以后切块放到高压锅里进行煲汤。加入一些自己喜欢的食材进行调味，这样就做好了。
- 观点4： 1.豆腐切小块下锅煎至两面金黄，2.炒香蒜末，3.下入火腿片翻炒，4.下入白菜和蘑菇翻炒变软，5.下入豆腐，6.两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺鸡精，7.水淀粉勾芡，8.炖煮至汤汁浓稠，即可。
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