说说你记忆中的美食是怎样的？

观点1：
香菇肉碎银针粉
这么一碗简单却又百吃不腻的粉仔，小时候挨个小吃店都能吃的到，甚至是最普通不过的食物。后来这些小食店一个个被大集团连锁餐厅取代，我也曾经好长一段时间忘记了这么一个普通的粉仔味道。直到出来工作的那会，偶遇一家子开在横行窄街的外卖店，突然看到这个名字，灵光一闪，才发现原来已经好多年没有在吃过了。而那次的那一碗，吃的更多是回忆中的味道和逆流满面的感动。

还有这么一个：鸡蛋仔

吃的时候都得一颗颗翻开来，其中一面内部中空又脆口，另一面则有点蛋糕及柔软口感，金黄金黄全个散发蛋香。近年还流行起来各种口味，抹茶巧克力红豆，但还是比不上原来那股清纯的蛋气那么诱人~

再来最后一个：妈妈的失败作
哈哈哈，妈妈的佳作，希望能在有生之年学会，记忆中的美食保存下来。那么剩着的家的另一个美食味道，大概是那种妈妈偶尔的失败之作，而小时候作为儿女的我们还是不可抗拒，总是说不可浪费还是得吃的，否则可能接着来的就是一耳光...

所幸这些记忆中的味道还一直存在...

记忆中的美食有春天才做的青团，小时候一到春天，奶奶就带我去田里挑艾草，回家煮，煮熟后糯米粉一起揉，糯米粉是奶奶提前泡好的糯米磨成的粉，然后包上自己炒的咸味的和豆沙馅，团子带有艾草特殊的香味，软软糯糯

我是山东人，从小喜欢吃奶奶做的饭，我记忆中有许多美食长大后再也没有吃到过，或者再吃也不是那个味道了。
1、糖醋鲤鱼。
“糖醋鲤鱼”是我奶奶的拿手好菜。
《诗经》中载：岂食其鱼，必河之鲤。
我们家不靠海，但是靠近黄河。
一条黄河大鲤鱼，两侧先切花刀，外面裹上芡糊，下油锅里炸至金黄。
这这道工序十分考验火候，炸完的整条鲤鱼首尾是翘起的，如同跃跃欲试想要跳龙门一般。
然后浇上糖醋汁，糖和醋的比例是关键，成年后我按照菜谱再制作过许多次糖醋鲤鱼，都不复当年奶奶做出的味道。
2、炸香蕉。
倒退个20年，那个时候济南大街小巷都有卖炸香蕉的人。
一根香蕉，外面裹上调好的面糊，放在油锅里炸至外面松脆里面绵软，再用竹签一串，蘸上番茄酱，一元钱一根，特别美味。
这个后来我也做过，总觉得跟少年时吃的比起来，缺少了什么，也许记忆中的才是最美好的吧。
3、香椒牛肉。
香椒牛肉这道菜很神奇，它不属于我们山东的菜肴，为什么要把它拿出来说呢？因为在我童年的时候它给我留下的印象太深刻了！
20年前，川菜馆开始在全国各地流行起来，我家附近也开了一家。
第一次尝试吃辣，就是在这家小菜馆，香椒牛肉是我最喜欢的菜。
长大后再去川菜馆，很难再点到香椒牛肉，好多川菜馆老板都摇摇头说这不是一道川菜，他一个四川人都没有听说过。
后来在网上查了一下，香椒牛肉是重庆市开州区的一道菜肴，它还有一个名字叫“椒麻牛肉”，比香椒牛肉名气要大得多。
这道菜我成年后再没有吃到过，也没有自己尝试去做过，但它确实烙印在我的脑海中，是我接触川菜和辣味最深刻的记忆。

记忆中妈妈做的剁椒荷包蛋是最经典的美味，那时家境贫寒，兄妹5人，吃个鸡蛋就是很奢侈的生活啦。
但是妈妈做的剁椒荷包蛋永远也吃不腻。
把鸡蛋煎成两面金黄，那时鸡都是吃野外虫子的，鸡蛋黄是那种深黄色的，打到碗里蛋黄都是整的。
蛋煎好后，趁着热油把两勺剁椒放入锅里，一股浓郁的米酒香味扑鼻而来。
再加点水焖煮一会儿，让剁椒的浓香与荷包蛋的焦香充分融合。
最后洒上葱花或者蒜苗，色彩立刻变得格外鲜艳。
一道美味的菜肴就做好了。记得多煮点饭哦。
这种味道一直都留在记忆深处！
观尔悦目，食尔满足。
那就只能说小时候记忆中的味道：就是羊肉烧条子那一扣碗的羊肉条子，羊肉扒烂肥而不腻鲜香可口美味极了现在那道记忆中的美味已经找不回来了
腊味
秋冬季在南方，总能看到有些人家的阳台挂着一排腊肉腊肠。是的，秋风起，吃腊味。每到秋风瑟瑟时，我也总能收到爸妈寄来的一箱腊肠，那是我接下来半年的精神食粮。我喜欢各种腊味，虽然知道多吃无益，但是对于习惯于饮食寡淡的我，腊味是刺激食欲的调剂品。
在我心里，对待各种香肠和腊肠，最高的礼遇就是用白水煮透或是蒸煮熟透，切成片配上白米饭。经过热腾腾的白饭蒸汽冲击，香肠里肥肉的油脂会被激出来，让咸香的气息浸透每一粒饭粒，美极了。
空口吃香肠不配上饭，那真是浪费；混上其他材料做炒菜，也是浪费。香肠配白米饭，你甚至舍不得将香肠吃快一点儿，而是咬一口香肠扒几口饭，拿吃相就像是盯着胡萝卜的拉磨毛驴。
因为去年的一场猪瘟，猪肉价高，又担心市面上的腊肠用料不安全，今年没吃上腊肠。此时写着腊味，咽着口水，吃货的本质暴露无遗。
我记忆中的美食，就是爸爸的火锅鱼

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